K's trivia

先日、大田市場で牛テールと牛すじ肉を仕入れてまいりました（スジ肉は100g 94円！）。（市場とはいえ業者じゃなくても買い物できるところがあります。）

んで、スジ肉を使ってシチューを作ってみました。
今回は、ちょっとチョンボして市販の『デミグラス・ソース』を使ってしまいましたが（もちろん無しでもOK!）、あくが強くて脂の多いスジ肉も、湯でこぼしをして、こまめにあくや脂をとれば大丈夫…。

３時間煮込んでとろとろ、ぷりぷりのシチューが出来ました(また写真、ありません)。
……美味しかったよぉ～……！