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2009/07/01
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テーマ:★ラーメン(8511)
カテゴリ:日々是diary


帯広人にとって北の屋台とは
そういう位置付けなんでしょうね??
ちょいと気になります(汗)

今まで管外の友人を連れていったのを皮きりに
年に一度か二度か(汗)
引っ越しして歩いて街中へ行けるようになってから、
少々頻度があがったくらい。
(現在また越して西帯広だから遠くなった…)


で、北の屋台の屋台骨といって過言ではない楽屋さん。

2008_1031_221648-DSCN0513.JPG

大黒柱は農屋さんといったところか。
楽屋さんは第一期から暖簾を掲げているんでしたっけ?永いですねー。


では暖簾を潜ります。
さすが屋台、カウンターのみ。
更にはあの噂の鍵盤カウンター。

2008_1031_221509-DSCN0512.JPG

こちらのマスターご夫婦は元々(現在も?)ジャズプレイヤーだそうで、
ライブハウス?バー?を楽屋の前にやってらしたようですよ。
で、そこで出していたラーメンが旨かったとかなんとか。


では私は正油ラーメンのチャーシューを加えて。


私の隣には4名の団体さんが。なにやら観光のようです。
ラーメンを注文し召し上がっているようで「旨い旨い」を連呼しておりましたww


厨房……?かそれ?!
凄いなー、スペースを最大限、有効活用している。
寸胴があって、も一つコンロがあって。

屋台って、最小限スペースを
どのように動線が少なく、作りあげるのか。
不便の中の利便性という事か。

そこにご夫婦が慣れた動きで調理をされている。


混んでいる割には提供が早い(^o^)丿
さて目の前に登場ですよー
正油ラーメン630円にチャーシューで840円。

2008_1031_220752-DSCN0510.JPG

しっかり醤油色の半澄み系スープ。
表面にはとんこつ特有の油脂膜だ。


では一口。
あー、とんこつスープかと思いきや
オーソドックスな鶏ガラもブレンドな?
思ったよりすっきりしていますよー
こりゃ呑んだ後にはいいかもです、スープ。

2008_1031_220806-DSCN0511.JPG

麺はこりゃ西田でしょうかね?
縮れ中麺で、このような懐古スープには合う。
チャーシューはえっと…あ、十勝野ポーク使用だったでしょうか、
巻きバラチャーシューで柔らかなようで噛み応えもある。
メンマはうーん。

さてフォト2枚目のお麩の入ったガラス容器。
これはですねーなんと!お麩の「ご自由に」だそうだ♪


はい、デフォ正油は特筆するようなものではないですが、
あえてこのようなラーメンにされているのかも、です。
醤油のほか、塩・味噌もあるし、噂のザースン麺も。
更に十勝野ポーク使用の豚丼(ロース・バラ)もある!


こりゃ再訪確実でしょうな(^o^)丿




楽屋
時間 19時~01:30(※スープの都合により)
定休 日曜日
※喫煙可 






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Last updated  2009/07/02 09:29:01 AM
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