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2008年06月10日
カテゴリ：ドレッシング・小鉢･お漬物・ぬか漬け
  ようこそ いらっしゃいませ･･ れもんずカフェです（*＾＾） こんにちは(*^。^*) 今週は梅雨がどっぷりきそうです･･｡ 梅雨入りという発表は「今から大雨の降る時期になるので気をつけて下さい」ということ だとテレビの天気予報の方が言われていました･･ 川の増水や普段の学校への登下校･･ 子供たいちは十分に気をつけてほしいです 農家の方がた 家庭菜園の方には本当にほっとされる雨ですね･･（*^^） 先日鍼治療へ行ったときに･･先生から 「気持ちと体はイコールでは＝･･ ありませんよ 気持ちがぜんぜん平気と思っていても無理をしていれば、体が悲鳴をあげます 気づいた時にはもう疲労が慢性･･ということになりかねません･･」 とお聞きして･･ 本当に自分の体を知るということはしっかり向きあわないといけませんね お天気もじめじめ･･ 湿度も高く疲労感がぬけにくい季節･･ スタミナつけて頑張りましょう（*^^） たまたま朝5時半ぐらいにテレビで見たくせのある野菜料理とありました おかずとクッキング だったかな･･（＋＋）そのような本の再放送だと思います ニラの簡単な食べ方でした 早速 やってみれば ((＠＠ 美味しいっ 今からに季節に最高です！  今日のおもてなしはニラ豆腐ですニラひと束を細かく切って 塩を小さじ１ぐらい･入れてスプーンでしんなりするまで混ぜる それから大さじ１ぐらいのごま油をくるーっとかけてまた混ぜて そのまま もうお豆腐にのせちゃうんです  後は、お豆腐と混ぜてつぎ分けます｡｡ お酒のおつまみにも･･ お豆腐料理はアルコールのおつまみにぴったりなんです。 悪酔いしませんよ(*^^) このニラを冷やしうどんのたれに入れても超美味しいっ♪ ニラの栄養効果 ニラがいい話のわけは 硫化アリル セレン βーカロテン ビタミンＣ ビタミンＥ にらに含まれるにおい成分・硫化アリルには、水銀や鉛などの有害金属を捕まえる効果があり ます。 セレンは、有害金属を無毒化します。 抗酸化作用のあるβーカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥなども多く含まれているので 美肌美容にも積極的に摂りたいです！ ニラの効能 にらには、ビタミンＡ、Ｂ２のほかに、硫化アリルという成分が多く含まれています｡｡ これは、にんにくや玉ねぎにも含まれる細分で体の芯から元気にしてくれます。 また、自律神経にも作用して、血液の循環をスムーズにします 硫化アリルはビタミンＢ２の吸収や消化を助け、食欲を増進させます。 消炎、発汗、制菌作用もあるので、胃腸が冷えて、下痢をしたときには特に効果的です。 その他、βーカロテンも含みがんの予防に有効で、細胞を強化し、抵抗力を高めるので風邪や 疲れにも効果的ですよ｡｡ 調理のポイント 硫化アリルは揮発性で水溶性なので、切る、洗うは素早く･･ 加熱時間も長いと風味も色合いも落ちるので加熱は短時間に歯ざわりや鮮やかな色を残すこと･･ 効果的な食べ方 胃がもたれたり、食欲がないときには、ニラ卵雑炊や、ぬた、味噌汁などにして食べるといいでしょう 料理でよく使われるのは、豚肉を使ったギョウザです！ ニラには、肉類のたんぱく質や、脂肪の代謝を高めてくれる成分が含まれているので すぐれた薬膳料理になります！！ また、生理不順やおりもの、更年期障害などには、ミキサーなどでしぼった汁を飲むと効果が あるといわれているそうです･･ （＠＠ ニラのジュースかぁ･･ ｎ･･ 今度挑戦かな～（＞＜） 参考資料 からだのことを考えた食べもの・食材 かんたんレシピ  ＜日本一のニラです＞  どっちの料理ショーで「本日の厳選素材」として2度も紹介されている国内最高級のニラです すぐにできちゃうので 夕食のひと品に添えて、疲労回復！元気で朝を迎えましょう(*^^)  ランキングに登録しています １日１クリックが反映されます よろしくお願いいたします｡｡ がんばるぞ～♪ 応援お願いします～～～♪ ■人気ブログランキング「健康」に  ■にほんブログ村健康ブログに 
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