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2008.03.07
テーマ：●食べた物の画像♪(85344)
カテゴリ：料理・グルメ
2月20日に作った自家製キムチ。見納めになりそうなので最後の写真を。  今日で16日目。すこし酸っぱくなってきました。 作ったものの半分は豚キムチや鍋で食べてしまい、残りはこれだけになってしまいました。 味は・・普通です。 プロが作るキムチほどおいしくないですが、初めてなのでこんなもんでしょう。 やはり白菜の下処理（塩漬け）が甘かった気がします。 今回作って思ったこと、 それは冷蔵庫でキムチを熟成をさせていると、庫内がキムチくさくなって困ったこと。 冷蔵庫の中にケーキをいれるのをためらったくらいです。 友達の韓国人がキムチ専用冷蔵庫を持っていたのは納得です。 この熟成期間、また匂いなどを考えると、 私にはキムチでも、白菜キムチではなく、 オイキムチやカクテキなどの方が私にむいていると思いました。 って気分がのったら、また作っちゃうかもしれませんが・・ それではキムチ報告でした。  ぽちっと押してね↓ 
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