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2013/09/05
カテゴリ：毎日のお弁当
降り続いた雨がやっとあがりました。 近くの一級河川では、サッカー場や ゴルフ場が水に浸かり、 家から２キロほどの道路が２箇所、 冠水のため通行止めとなりました。 最近、頻繁に耳にする 「１時間に100ミリを超える雨」 に対する備えが必要ですね。 さて、今日のお弁当は 「３色丼弁当」です。  ★３色丼（鶏肉そぼろ、卵そぼろ、 ブロッコリー） ★お花にんじん ★ナシ ＜鶏そぼろの作り方＞ 小鍋に水と酒、みりん、 醤油、砂糖を入れて沸騰したら 鶏もも肉のミンチを入れます。 アクをすくい取り、肉に火が 通ったら、煮汁お玉一杯分と 肉をフライパンに移します。 きんぴらを作るときの要領で 水分が無くなるまで、 煮汁を肉に炒りつけます。 小鍋に残った煮汁は、そのまま常温で 冷ますと、コラーゲンでジェル状に 固まります。この煮汁を ご飯の味付けに使うといいですよ！    ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2013/09/05 03:47:03 PM
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