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チェリーままの バレリーナ弁当

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カテゴリ:一汁三菜ごはん

今日も風が吹いて寒い一日です。
この寒さが高齢の母には
堪えたようで、体の不調を訴える
電話があったところです。
 
これから実家に様子を見に
行くのですが、明日病院に
連れて行くとなると
このまま泊まりになるかも・・・
 
実家の母を心配して
お義母さんが、たくさんの煮豆
畑で初めてとれたデコポン
持ってきてくれました。
 
温かい思いやりをいただいて
元気になってほしいものです。
 
 
では、これから実家に向かいますので
早めに支度したパパさんの
晩ごはんをご紹介します。
 
「一汁三菜ごはん★
金目の開きばんごはん」
 
 
★金目の開き
★鶏肉と根菜のこっくり煮
★煮豆(お義母さん特製)
★インゲンとえのきの麺つゆゴマ和え
★大根おろし
★きゅうりとナスのぬか漬け
★もち麦いりごはん
★わかめと卵の味噌汁
 
 
<金目の開き>
 
魚の開きも専用シートがあれば
フライパンで焼けるんですね~!
水分が飛ばず、ふっくらパリッと
焼きあがりました。
 
 
<鶏肉と根菜のこっくり煮>
 
鶏肉とにんじん、さつまいも、しめじ
フライパンで炒め、
酒、みりん、さとう、塩を加えて
蓋をして蒸し焼きに。
 
仕上げに少しだけ醤油で
風味づけしています。
とけかけの薩摩芋が全体に
絡んでこっくりと仕上がりました。
 
 
<お義母さん特製の煮豆>
 
大豆の水煮、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく
大根、揚げなどが入った煮豆です。
 
いろんな歯ごたえが楽しめて
とっても美味しい一品です。
 
 
 
<インゲンとえのきの麺つゆゴマ和え>
 
インゲンとえのきは一緒にゆでて
麺つゆ、砂糖、すりごまで
和えるだけ。簡単で美味しい一品です。
 
 
 


ラインピンク


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最終更新日  2017/01/22 04:13:39 PM
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