おかしな寄り道

　甘酸っぱくて爽やか♪ホットレモネードで代謝もアップ↑

果肉も果汁も果皮もあますところなく活かした、果物のエキス。
柑橘は…香りの食べ物…だということを気づかせてくれます。
切って混ぜるだけですが、出来上がりはを待っている間にもいい香りがしてウキウキしてしまいます。

材料（容量２Lの保存瓶用）　　

旬の柑橘1,000ｇ（約8個、国産レモン・みかんなど）砂糖1,100ｇ。
　柑橘を洗い、水気をしっかりとふきとって、皮ごとスライス（約５ｍｍ）にする。

保存瓶に砂糖（約100ｇ）とスライスした柑橘1個分を交互に重ねて、最後に残りの砂糖をのせてふたをする。

ひと晩おくと果汁が出てくるので、清潔なゴムベラで瓶の底からすくうように全体を混ぜる。砂糖が溶けるまで、この作業を1日1回繰り返す。

砂糖が完全に溶けてからも、空気を入れるように1日1回、ゴムベラでかき混ぜる。
2週間（冬場は3週間）ほどしてシュワシュワと泡が出てきたら、発酵がはじまった合図。
目の細かいザルで漉し、冷蔵庫で保存する！

（参考や参照・香るフランス焼菓子：村瀬　佳子　薯）
　ソーダ割りなどの飲み物に～皮を薄く削って砂糖に入れればシトラスシュガーに‣…

BIO（ビオ）とはオーガニックのこと。（バイオ）

bio- 欧米の諸言語の語幹のひとつ。ビオとも言う。
語源は、ギリシャ語の”bios”（人間などの生命の意）、ラテン語の”vivus”（生命のある、の意）などから。反義語はabio-（アビオ：無機の、無生物の）？

Cordial：これは「心からの」という意味を持つ言葉です。言葉の意味からも伝わるように、
身体に優しい飲み物なのです。

～ハーブや新鮮なフルーツ（柑橘類）を漬け込んだ濃縮シロップ‣‣…炭酸水は？？…

​Ｉ`m sorry​​​​・​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

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