Antica Cucina

完全に新たな気持ちで始めようと思っています。

と、言うか　今までの出来事を整理し、修正し、

さらに強く固めていくと　自然と方向が現れてきます。

現状　あるものに固執せず　

僕のお客さまみんなに必要なものをつくり、

不必要なものはなくす。

お客さまの　「ココで過ごす満足感」を追求しよう！ということです。

僕のお客さま限定になりますが＾＾



いまさらですが　心の芯に

何があっても動じない

ゆるぎないコアが必要です。

たぶん　お店　会社　経営者の方は皆さん持っていると思いますが・・


もちろん僕にもあります。　が　まだ弱い。

今　これをより強く固めています。

ここに　僕のこだわりのすべてをぶち込んでやらなければなりません。


＜コアプロダクト＞

まず　ここにゆるぎない信念とこだわり　そして自信をねじ込むこと。



うちの場合　

イタリアの　PASTA　　PIZZA　CAFFE'

が商品になります。

共通するのは　イタリアの　素材本位のやさしい　

自然でストレートな　美味しさです。

僕がイタリアで経験してきた「楽しさ」「やさしさ」を

これらに注ぎ込みます。　

これは僕だけの経験で　表面的にはわかりにくいかもしれない。

興味のない人には　まったく見向きもされないかもしれない。

でもいいんです！　

これが僕のすべてだから。　

それ以外は　僕が持ってるものは　

「みんなに楽しんでもらいたいという気持ち」と

「うちのお客さんを世界で一番愛してるのは僕だ！」

ということくらい・・・

なんか　うさんくさいですか？

うさんくさいですよね＾＾　白々しいですよね＾＾

僕も自分で書いてて恥ずかしいですもん＾＾


でも　本当なんです！　　みなさんもそうでしょ＾＾


強いコアを　ゴリゴリにこだわりがギュウギュウに詰まったコアを・・

さあ　今　集中です!!!!!!!


自分に言い聞かせてますので　そっとしておいて下さいね＾＾