Antica Cucina

今のこのお店があるのも

今の僕がここにあるのも

ずっと　がんばってきてくれているスタッフ達のおかげです。


人は自分ではないので　自分の思い通りにはならないし

完全に言うとおりにもならない。

毎日のように　イライラもするし　ハラハラもする。

でも　ほとんどの部分は信頼している。

お店の方向は決まっているので

その道から外れなければ　自分の意思で　自由にやってもらってかまわない。

自分がされて　「うれしい　心地良い」と思うことをやり。

「嫌だ」と思うことはしない。

ただの作業ではなく　自身の成長につながるように取り組んでくれればいいと思う。



うちは　みんながいなければ　今日はない。

僕一人では　何も出来ないコトは確かです。


幸せなことに　うちは人の入れ替わりが少ない。

総人数も少ないけど＾＾　

一番新しいスタッフももうすぐ一年になります。　早いですね～＾＾

僕はこれも幸せに思う。　

コロコロ　人が変わってたら　もっと大変だったろうな～


これからも　多くの人に　幸せが配れるような　お店に成長していきたいと願います。



みんな　本当にありがとう