今日は朝からずーっと雨でした。でもなぜかとくに良いことが
あったわけではないのに気持ちがるんるんなんです。
なんででしょうね。

さて今日の夕飯は日曜日に作っておいた『紅茶豚』でビビンバ丼を作りまｈした。
創作なんですけどね。

紅茶豚は
豚の固まりをなべにひたひたの水とティーバックの紅茶（２個）くらいで
３０～４０分煮ます。竹串をさしてみて赤い汁がでなくなればOK
醤油（大４）みりん（大２）酢（大２）酒（大２）に浸しておきます。

冷蔵庫で2，3日、冷凍庫で２、３週間もちますよ。当日も１時間くらい
つけこんでおけばたべられます。

今日は大根、人参（千切り）、ほうれん草、もやしを湯がき
醤油、豆板醤、砂糖、ごま油、にんにく、しょうがをすったもの
ながねぎのみじんぎりをまぜて、紅茶豚をスライスしたものと混ぜ合わせ
ご飯の上にｺﾞﾏときざみのりとトッピングしていただきました。

そのほかにも紅茶豚は野菜炒めなどにもOKでいろいろ重宝しますよ。
困ったときの豚頼みです。