山の手日記

皆様、エスコフィエってご存知ですか？

フレンチの料理人なら誰でも知っているフランスのシェフでございます☆

そしてこちらの画像は、エスコフィエ氏の弟子たちにより
”エスコフィエが確立した
　　近代料理術・伝統の継承と発展・調理技術の再教育などを目的として
　　フランスで設立されたエスコフィエ協会”
正会員の証である当ホテル料理長本田弘のタスキ!?と
所有する料理本「エスコフィエ・フランス料理」です.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡

「エスコフィエ・フランス料理」は、料理にとっての辞書のようなものであり、
収録された調理法は、なんと！！実に5000種類もあり、!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
ここにフランス料理の全ての基本が綴られていますヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ

そんな本田弘の新作・新プランが出来上がっております♪♪♪

その名も
　☆☆☆伊勢海老・あわび・サザエ♪新鮮素材満喫コース！！☆☆☆

　ぜひぜひ皆様のご予約お待ちしております　(〃^∇^)o彡