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2023.11.12
テーマ：ドラマ大好き(3515)
カテゴリ：ドラマ鑑賞
 【全巻】フェルマーの料理 1-4巻セット （KCデラックス） [ 小林 有吾 ] 無花果の高温調理はできない→素材本来の味が失われるから この対偶は、素材本来の味が失われない→無花果の高温調理は可能 この数学的理屈は料理にも通用するか、というテーマ。 無花果を揚げて内部温度を52℃にすることで、素材本来の味を失うことなく、前菜料理として完成させた。 やってみようかな お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2023.11.12 06:29:36
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