お料理 時々 アクセサリー製作【😎おっさんの遊びは真剣に😜】

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  今年も"新生姜"漬けます🫡 vol.810

  5月末から梅干を漬けているので今年は梅干だけで良いかなぁと、、、３ｋｇも漬けてるし、、、スーパー行ったら、新生姜が激安😲お隣のらっきょうまでお安い😅冷蔵庫入らないよ〜と言い聞かせるもかごに🛒にinしてしまうオッサン😭で、今年は、梅干　　　　　３ｋｇ新生姜　　　５００ｇらっきょう　　１ｋｇ冷蔵庫内は整理整頓すれば何とかなるだろう精神で作業開始,😤※　梅干は先日投稿済  vol.803　らっきょうはコレから明日投稿😅５００ｇって結構あるな🤔まずは、綺麗に洗って、表面を少し削る程度で。スライスして、塩もみして１日冷蔵庫で😴この量は数人にお裾分けです😅１日置いた新生姜を、沸騰したお湯に入れて一煮立て。ざるに上げて、よく水分を切っておきます。煮沸消毒した保存瓶を準備今回は２種類漬けます😤黒酢⚫と穀物酢⚪右黒酢と黒糖　黒酢を鍋にかけて、黒糖とザラメ糖を投入、割合は　酢1,5　糖類1 位沸騰手前で、保存瓶に熱いまま入れて冷めたら、冷蔵野菜室へ数日で食べられます😋右穀物酢ときび砂糖作り方、割合は、上記と一緒♥お好みの割合で試してみて下さいませ

  2023.06.09

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  ステンシル🎨でオリジナル👕🧢👜等製作しますvol.809

  お久しぶりの海老贈装飾品製作工房です😅元々このブログ始めた時は、装飾品工房（本業）のブログ　　　　　　　だったような🤔ここの所、趣味のお料理ばかり😰とりあえず、装飾品の他にもこんな事もやります😤宣伝投稿です😜専用の機械でシートをカットして塗料を乗せていきます。今回は、自身の工房の看板Tシャツにペイント🎨ブラック→ブルー→ホワイトのグラデーションしっかり筆で書き込む事も出来ますがこちらはあえて、ぼかし塗装で🫡トップの📷は背中です😜正面はこんな感じで、漢字はフリーハンド🖐で🥳　お好みの文字入りますのサンプル🤔的の、、、Ｔシャツ👕です背中は、レッドからイエローで🥰こんなキャップにも出来ますよ😁合皮や革でも塗料がのる素材なら何でも出来ます。こちらは、パンツ👖のもも🦵にブルーからパープルにグラデーションオリジナルヘルメットのステンシル&塗装も承ります☺️こんな物にも😲スリッパ😝今回は、ステンシルシートを制作してのオリジナルグッズのご紹介。「あなたのイメージ·思い出　　　　　　　　　製作します」がテーマの装飾品製作工房をやらせて頂いております。もちろん１点からの製作です☺️上記写真のステンシルでしたら１ポイント¥800〜例 :  📷のスリッパ片方程度好きな絵や文字を描きますので　　　ご興味御座いましたら　　　　　　宜しくお願い致します。ebizo装飾品製作工房製作する人（代表）　海老澤 尚連絡先ebi.h.o.w.s2020@gmail.com

  2023.06.08

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  スーパーで「ニジマス🌈🐟」発見😲 vol.808

  週末はほぼお世話になっているスーパーライフ押上店いつものように鮮魚🐟売場へ6/2㈰まさか、スーパーでニジマスさんにお逢いするとは😲迷わず買えよ 買えばわかるさ、、、で即購入😤、、、安い、、、¥２６０😳ウロコを引いて、お腹をお掃除、エラを外して、切り込み入れて、粗塩まぶして🫡いざ、焼きに入ります😤我が家🏠の家電シリーズでは新しい方の、両面グリル君🤔下に水が入って、お掃除もバラせるので簡単な優れもの君です😁良い感じで焼き上がりました🥰両面グリル君は良い仕事をして頂ける２５ｃｍ位のサイズです。臭みもなく、美味しく頂きました😋川魚って美味しいですね🥰元実家🏠、茨城県日立市大甕町近くに泉森神社🤔があって、湧水が湧いていて、数十年前は、釣り堀があって、、、ニジマスがいたのです😁釣ったお魚🐟を隣のバラック小屋みたいな所で焼いてくれた記憶が☺️なので、、、ニジマスには思い出がいっぱいのオッサンでした🤭

  2023.06.07

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  お家🏠でイタリアン🇮🇹"ブッタネスカ娼婦風🍝"vol.807

  本日はイタリアン🇮🇹スパゲティです🫡ブッタネスカ🍝娼婦風と呼ばれるスパゲティ🇮🇹イタリア🇮🇹の娼婦が客引きの為に作っていたとか🤔トマト🍅ソースのピリ辛味で具材等は娼婦のセンスって感じですね～娼婦→👩女性なので、、、オッサンの僕は「娼夫風」で😜ちょいとアレンジして作ってみました本日は「娼夫🇮🇹」なオッサン　　　　　　　　イタリアン🇮🇹まずは、トマト🍅ソース先日作り置きしていた、自家製トマトソースです😤※5/31　vol.831　投稿ネタです😜製氷皿で小分け冷凍して、ジップロックで保存しています🤩ピッツァ🍕焼くときは、１つ解凍で丁度良し🥰具材です、冷蔵庫&冷凍庫 整理です😅牛タン（焼いて食べるにはちょいと冷凍焼けが🤨）ツナ缶、エリンギ、ハム、スパム（先日のサンドイッチの残り）オリーブ２種類いかにも余りものって感じですね～ここ重要😳フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて、火に🔥かけてじっくりオイルに香りを移します。⚠ニンニクが跳ねるので注意😲肉系から焼いていきます、牛タンに７分程火が入ったら残りの具材投入、温まった頃で解凍したトマトソース投入、、、で具材が多すぎて、、、ソースとのバランス悪し😰どうしよう😰、、、そうしよう🤔困って時の冷蔵庫さんドアを開けたら、そこに牛乳🐮が良し、トマトクリーム風だと牛乳投入😝良い感じのソースに🥰※生クリームもあったけど、、、開いてないし、、、牛乳、、、開いてたし、、、節約オッサンでした🥳で、冷蔵庫さんにトマト🍅もあったので、半分カットして投入😲牛乳でトマトソースが薄まったから丁度良いと自身に言い聞かせる👍味付けは、はまぐりだし、貝だし、塩コショウ、ハーブミックス等で😋茹で上げスパゲティ投入ちょいと太めがブッタネスカ🍝には合うかと🥰パルメザンチーズをたっぷり振って手速くフライパンをあおって娼夫🧔風ブッタネスカ🍝🇮🇹　　　　（牛乳🐮入）の完成です😝トマトクリームスパゲティはよく作りますが、牛乳🐮で作ったのは初めて🔰自分で言うのもなんですが、、、美味しかったです🥰トマトソース作り置き無いよってあまりお家でソース作る方は少いですよね〜😭市販のソースや缶詰のミートソースでも美味しく出来ますよ😋是非、牛乳🐮入れてまろやか仕上げ　　　　　試してみて下さいませ🥰

  2023.06.06

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  ズッキーニ🥒の浅漬け😲お手軽美味🥰 vol.806

  お漬物って、きゅうり、ナス、白菜等日本🇯🇵の野菜🤔でよく作られているような🤔生で食べれる野菜はお漬物に出来るで、ズッキーニを漬けてみた🥒いつものように、ビニール袋で🤩お漬物🫡スーパーでよくお見かけするズッキーニ、イタリアン🇮🇹ではよく使う食材ですが、ご家庭では余り馴染みがない方が多いかと思われるお野菜🤔価格相場がきゅうり等と一緒で、変動幅が大きいのですが、よく見ていると¥100前後で売ってる事が多々あります。そんな時に購入するオッサンです。作り方は簡単すぎます😝ビニール袋に、カットした野菜を入れて、塩、お好みの顆粒だし（ほんだし等）浸る程度の水以上です😲塩味、味はここで味見で決まります。ビニール袋の空気を抜くようにキュッと縛って、フリフリして冷蔵庫で一晩😴で完成です😲お手軽です🥰ビニール袋で漬ければ、最小限の漬け液ですむのでエコですよ～一晩漬けたズッキーニしっかりお味がしゅんでます😋きゅうりとは違う、柔らか目の食感是非お試し下さいませ😁

  2023.06.05

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  抹茶🧉と黒糖のシフォンケーキ vol.805

  先日、外国人留学生等の国際交流ホームパーティをご縁があって、我が家で開催😲the和食を作ったので最後のスイーツも和で抹茶シフォンケーキを焼いてみた。5カ国位の外国人８名に公表だったので再度作ってみた😤最近購入した、シフォン型が使いたかったので😝まずは材料です卵　　　　　　　　４個薄力粉　　　　　７０ｇ抹茶　　　　　　１０ｇ黒糖　　　　　　２０ｇ三温糖　　　　　１０ｇきび砂糖　　　　３０ｇ牛乳　　　　　　５０ccサラダ油　　　　大２卵白と卵黄を分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やして置きます。卵黄に黒糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。薄力粉、抹茶、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜます。粘りが出ない程度。こんな感じでペースト状になりますよここでオーブン１７０℃で予熱開始卵白に三温糖、きび砂糖を加えてメレンゲにします、１０分程度ハンドミキサーでよくホイップすると、焼き上がり後のしぼみが少なくふんわり仕上ります。先に作ったペーストとメレンゲを優しくふんわり混ぜ合わせます。型に入れて、空気を抜いてオーブンへ３０分程で焼き上がります😁まーまーふんわり焼き上がりましたお皿に盛り付けて完成黒蜜とパウダーシュガーでお化粧して

  2023.06.04

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  今年もシソジュース🥤２種類😋 vol.804

  今年は梅も赤しそも速いようで😲5/31夜🌃仕事帰りにスーパー行ったら晩ごはん何作ろうかなぁ❓と振り向いたら😜まさかの赤しそ発見😲即購入🫡で、急遽6/1のお昼間の営業職が午後出社なので、朝からクッキング😤沸騰したお湯２リットルに、赤しそ一束をよく洗って投入。１０分弱コトコト煮込んで、ざるで濾します。鍋に戻して味付け開始。今回は２種類作ってみました。まずはノーマルグラニュー糖３００ｇを溶かして、クエン酸３５ｇを加えて完成。左がクエン酸投入後右はクエン酸投入前クエン酸を入れると綺麗なルビー色にで、もう１種類はグラニュー糖の代わりに、ブレンド糖類🥳で黒糖シソジュース🥤黒糖、三温糖、きび砂糖、ザラメ糖の４種類の砂糖を味を見ながらブレンド黒糖梅焼酎もあるので合うはずと思い作って見たら、間違え無い🥰こちらはちょっと甘めに濃く深い感じ左　黒糖ブレンド右　ノーマル砂糖の色でかなり色味が変わります😲クエン酸は両方同量入れてます。今年はもう既に暑い日々クエン酸でパワーアップドリンク簡単に作れるので是非🥰※赤しそは季節物で期間短めなので　お早めに😅

  2023.06.03

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  今年も「梅干」塩のみで漬けます😤 vol803

  今年も梅干漬けていきます😤今年は青梅の出荷が数週間速いようで5/ 26ご近所スーパー数店で店頭に😲即購入、和歌山県の南高梅１ｋｇ群馬県の白加賀梅２ｋｇ5/26購入、5/27 28でベランダで乾燥干しさせて。まだまだ青いので、熟成工程紙に包んで熟成させていきます。5/31　南高梅が良い感じで熟成したのでお先に塩漬け開始🫡流水で傷が入らないように洗浄。つまようじで、ヘタを取っていきます。きれいに水分をふいていきます。焼酎に潜らせながら、ジップロックに投入😁今年は、タカラ焼酎２５°粗塩を１５%入れていきます。傷がつかないように気をつけて、全体に塩をまぶして。空気を極力抜いてます。我が家はマンションで一人暮らし風通しがよく冷暗所の確保は不可😰なので、、、冷蔵庫の野菜室で漬けていきます。とりあえずは南高梅１ｋｇなので、バットを重ねて、ペットボトルを１ｋｇにして、漬けていきます😤３週間めどで漬かるかなぁと毎日、返して梅酢確認しながら、とりあえず第一段階終了です🫡ま〜手間は凄いかも、、、😲でも面倒くさいを楽しむオッサンには　楽しい時間です🥰干す時また続編投稿させて頂きたいと想います🥳

  2023.06.02

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  自家製ねぎ塩ダレで焼きそば😋 vol.802

  久しぶりにねぎ塩ダレが食べたくてお手軽簡単レシピです😁まずは、万能ねぎ塩ダレから↑がねぎ塩ダレ長ねぎを切って混ぜるだけで出来ちゃいます🥰まずは長ねぎをカット、大きさはお好みで良いかと、香りや辛みを抑えたければ水に晒して下さい。キッチンペーパー等で水分を取ったねぎを、顆粒の鶏ガラ、レモン汁、胡麻油、で和えるだけです😜お好みで、塩コショウもＯＫ分量は、味見しながらお好みでこれからの季節、冷奴に乗せて食べるのがオススメです🥰お好みの野菜や肉を炒めます。軽く塩コショウで余分な水分は飛ばしちゃいましょう😤軽く炒めたらねぎ塩ダレを少し絡めて、具材にもしっかり味付🤩※焼きそばに水分は天敵です🫡今回はヘルシーに、ちくわ、キャベツ、人参です😋ここがキモです。毎回、焼きそば紹介で書いているのですが、ご家庭で焼きそばを作ると、びちゃびちゃになりがち😭要は、麺をほぐす為に入れる「水」が原因なんです😰ご家庭の火力だと、ほぐし水を麺や具材が吸ってしまい、茹で焼き状態になるのです😲お店の強い火力なら、一気に水が蒸発するので良いのですが😅お家でチャーハンがパラパラに出来づらいのも「火力」なんです😲じゃあどうするか🫡簡単なんです😜麺のビニールの端っこをちょっと切って、電子レンジでちょっと熱い位にチンするだけ🤩焼きそばの麺は油でコーティングされているので、温めれば自然とほぐれます🥳なので、ほぐし水の必要無し水っぽくならず、焼きそばが簡単に出来ちゃいます🥰温めた麺を投入、ちょっと麺を崩せばサラサラとほぐれます😁ねぎ塩ダレをお好みで加えて炒めていきましょう😆お家の火力でも、屋台の焼きそばのような食感🥰しっかり焼きそば、野菜もシャキシャキの、ねぎ塩焼きそばの完成です😋是非お試し下さいませ🥰

  2023.06.01

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  お手軽簡単トマト🍅ソースです😋 vol.801

  お家で簡単トマト🍅ソースパスタ料理🍝、ピッツァ🍕煮込み料理等に🥰いつでも使えるように冷凍保存😁まずは材料からトマトホール缶　　　１缶人参　　　　　　　　大１位玉葱　　　　　　　　大１位セロリ　　　　　　　　１位干椎茸　あれば　　１個分位　ニンニク　　　　　　お好みざっくりカットしておきます。全材料をミキサーやフードプロセッサーでギュゥィィ〜〜ンとして😤　お鍋でコトコト煮ていきますまずは、塩コショウで煮ていきますローリエ🌿もあったら入れましょう1/4位煮詰まってきたら、味付ですハーブミックス等があれば良いかと無ければ、塩コショウだけでも美味しいソースになりますよ😋今回は、５種類程の乾燥ハーブ🌿岩塩、黒白胡椒、カイエンペッパー等で味付してみました。甘くないソース仕上げ😎半分近くまで煮詰めました。焦げないように注意🫡僕は、製氷皿で冷凍保存します。ミニピッツァ等、少量づつ使えて便利です🥳凍ったら、袋等に移して、コンパクト収納出来るので、冷凍スペース確保も出来ちゃいます😁市販のピッツァソースが苦手、甘い自家製トマトソースを冷凍保存はいかがでしょうか😆

  2023.05.31

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  みそきん🍜食べた美味🥰 ㊗vol.800😜

  ブログ始めて毎日投稿800回🥳暇潰しでなんとなく始めたのがよく続いているものだと思う🤔ちょうど今話題の品を先日購入出来たので、そちらのご紹介😆たまたまセブンイレブンへたまたまカップラーメンの品出しをしていた店員さん👩。なんとなく聴いてみた「みそきんって無いですよねぇ❓」「今さっき入ってきました」と１個ゲット😲美味しいと評判なので楽しみ😁¥３００😲カップラーメンとしては高価なのかなぁと思いつつ、、、ヒカキン限定だし、各ラーメン屋さんコラボもそのぐらいなのかなぁ🤔早速、お湯入れて、付属の調味オイル入れて、混ぜて、、、ん、良い香り、食べる前から期待大🤩早速スープから、香りが良かったので期待大、味も期待以上🎊濃厚で、香り、コクも好みしつこく無い、ただ濃いだけではなく、乾燥した粉スープと調味油でここまで出来るの😮正直、僕の食べたカップラーメンではトップです🥰麺は乾麺なので、カップラーメン感は否めないのですが、スープとあってこちらも美味😋味噌ラーメンのタレって良い塩梅出すのが難しいのに、、、ま〜旨いただ、、、何でしょうかね🤔、、、僻みやっかみなんでしょうかSNS系で配信している方々、購入して不味いとの意見をSNSで配信する🤔、、、自身の力で勝負すれば良いのに悪口、批判は情けないと思います😰ヒカキンさんのアンチさんでしょうか「みそきん」って日清食品×セブン&アイ×ヒカキンの共同製作の商品かと😁言いたい事があるならば「企業」に文句言えば良いのにユーチューバーのヒカキンさんに不味いだ何だこうだ言うのはどうかと販売元の企業相手に言うならわかるような気がするよ🤨誰のファンでも無いけれど、見たくないけど、しょうもないニュースが目につくので書いてみたオッサンでした😜お料理好きのオッサンが思う事😝コストパフォーマンス度外視なのでは是非ラーメン🍜好きの方に食べて頂きたいと思うのですが🤔買えない状況みたいで、メルカリで¥2000😲って食べたい人が普通に買えない世の中なのでしょうか、食べる為に購入出来ず、利益を得るための方が買い占めるって、何だか悲しく情けない世の中かと思う今日この頃のオッサンでした。本日は、愚痴っぽくやらせて貰いました😎道徳は大切にしましょうね🥰

  2023.05.30

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  激安鶏🐔もも肉 塩麹漬けで柔らか〜く vol.799

  激安店で購入、🇧🇷産ブロイラー🦃そのまま焼くとちょっと、、、硬いちょっと一工夫で柔らか〜く美味し～～～くしちゃいます😤調理、下ごしらえが大変とお思いの方僕のお料理は、お手軽簡単なんです激安鶏🐔にはお安い塩麹で😜DAISOで¥100の塩麹とビニール袋材料はこれだけです😝ビニール袋に鶏もも肉を入れて、塩麹を絡まる程度入れて、ビニール袋をモミモミ😁塩麹が馴染んだら、なるべく空気を抜いて、冷凍庫で３時間〜一晩😴これだけです、ビニール袋なので最小限の塩麹で充分漬かります。ちなみに、DAISOの塩麹で、鶏もも肉３〜４枚漬けられますよ。１枚づつビニールで😆僕は一晩漬けました。お肉に着いた塩麹を流水で洗い流します。しっかり漬かってますので、焦げの原因になる塩麹を流すのがミソです。薄っすらピンク色の焼き上がり柔らか〜く仕上がってます🥰焼きの写真📷を取り忘れたのですがフライパンで、強火で両面焼いていきます、程よく焦げ目が着いたら、ちょっとお酒を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。８分程火が入ったら、火から上げてアルミホイルでしっかり包、自熱で中まで火を入れます、５分程度かと激安お肉も火を入れすぎなければ柔らか〜く仕上ります是非お試し下さいませ😋

  2023.05.29

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  黒糖で台湾カステラ🇹🇼作った vol.798

  お久しぶりに台湾カステラ作ってみた週末おっさんのパティシエ🤔タイムボウルを２つ準備しましょう材料右ボウル卵黄　　　　　　　４個薄力粉　　　　　７０ｇサラダ油　　　　５０ｇ牛乳　　　　　　７０cc上記材料をよく混ぜます。卵白　　　　　　　４個黒糖　　　　　　３０ｇきび砂糖　　　　２０ｇ２つのボウルがよく混ざりました卵白の方は８分立て程度で良いですオーブン１６０度で予熱しましょう２つのボウルを、メレンゲを潰さないようにゴムベラで合わせます。型に流して、湯煎で焼いていきます１６０度で、４０〜５０分位表面の焼色がちょうど良いタイミングでアルミホイルをかぶせて焦げ防止良い感じで焼き上がりました🥰台湾カステラの特徴はしっとりふわふわな食感です😋お家にあった、ソースで盛り付けて完成です😁特別な材料を使わないレシピなので　　　　是非お試し下さいませ🤩

  2023.05.28

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  屋台風の焼きそばをお家🏠でお手軽調理😋 vol.797

  屋台の焼きそばって、水っぽく無くて美味しいですよね、屋台に限らず各飲食店の焼きそばも、理由は１つ「火力🔥」です😲このブログでも焼きそばネタは何度か書いているのですが、今回はベタなソース焼きそばの工程紹介です🤩まずは材料、３食パックの粉ソース付の焼きそば。具材もシンプル、もやし、キャベツ、人参、豚肉。あれば、桜海老、揚玉😝このシンプルな焼きそばですが、、、お家で作るとベチャ～ってなる😭と、いう方多々おられるかと🤔理由は１つ、焼きそばパックの作り方にも書いてある、焼きそばをほぐす為の「水🚰」です😰屋台や店舗は火力🔥が強いので、ほぐし水を入れても、ほぐれた頃には水が蒸発して、麺や具が水を吸い込まないのでパラパラに仕上ります😲チャーハンや野菜炒めも火力🔥ですでは、お家🏠ではどうすれば良いかと焼きそばの麺はくっつかないように油でコーティングされています。冷蔵庫から出した麺は当然油が冷えて固まっています、それをほぐす為に水を入れてフライパンで温めながらほぐすがよくある作り方、ただし、お家の火力🔥だと、ほぐしながら、麺や具材が水を吸ってしまうのでベチャってなりやすい。で、、、ここからが解決策です。まずはパックの端に切れ目を入れて電子レンジで温めましょう😝600ｗで３パック、２分３０秒位温まればOKデス🥳では作っていきましょう。豚肉を炒めていきます、軽めに炒めて野菜投入。ここが肉をしっかり炒めるとかたくなりがちです😰野菜は固い物から、キャベツ、人参を炒めていきます。もやし、桜海老、揚玉投入。ここで、粉ソース１袋投入具材にしっかり下味をつけましょう。粉ソース以外の調味料は一切使わないで作ってます。温めた麺投入、ほぐし水などつかわなくても、ほぐれてますよ🥰残りの粉ソースも加えて😆サッサと炒めて完成です、、、、😤余分な水気無しのお店の焼きそばお皿に盛り付けていただきます焼きうどん等も同様です。電子レンジさんどうもありがとう♥

  2023.05.27

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  レンコン好き🥰なお子様へ好き嫌いは🥕程々に😜 vol.796

  先日知人がお子👩‍❤️‍👩を連れて遊びに好きな食べ物が、レンコン😲こんにゃくも好きと😝早速、れんこんを買いに🚲こんにゃく業務スーパー物を買い置きしてあったので😁まずは、お子様小中学生で辛いの苦手との事、それはそうよね😳人参🥕が嫌〜いって😅色味が無くても美味しければとお手軽簡単調理フライパンにサラダ油をしいて、軽く炒めて、酒、味醂、白だし、醤油で味付、白ごま振って出来上がり🤩小中学生が、レンコンやこんにゃくが好きって何か嬉しい今日此の頃好き嫌いってあると思う😅でも、、、アレルギー等で無ければ好き嫌いの嫌いが勝ってるのかなぁ食べず嫌いだけは悲しいおっさんしかし、作りすぎは否めない😭数日分のおっさん飯になるので次の日の残りに、人参を追加合わせて炒めて、胡麻油と七味唐辛子、山椒で再調理😤胡麻油香るピリ辛おっさん味仕上げ😜

  2023.05.26

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  ゆかり🟣さん と うめこ🔴さんで大根朝漬け vol.795

  お手軽簡単レシピお漬物編😝ごはん🍚のお供のゆかりを使いましょう🤩ビニール袋に入れて数時間で一品ごはん🍚にもお酒🍶にも🥰¥100均一でもよく見るゆかりシリーズ今回はうめこさんもご一緒に😆野菜は生食可能であれば何でも良いのですが、今回、葉っぱ🌿綺麗な大根さんと出会ったので、、、葉っぱは、カットして軽く塩もみすると良いですよ😁カットした大根も一緒に軽く塩もみしてます。ビニール袋に、大根と、ゆかり&うめこを入れます。フリフリシェイクしましょう♥浸る程度の水を入れて、キュッと縛って、冷蔵庫で数時間😴色鮮やかな大根の朝漬けの完成です😋お手間に出来るので是非🤩

  2023.05.25

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  おっさん一人飯「豚🐷キムチ丼🍚」旨辛だし味🥰vol.794

  最近、ゲスト様が頻繁にお家🏠に遊びに来てくれて、おっさん一人飯してなかった😳お久しぶりに、５１歳ちょっとのおっさん飯🍚作った😤冷蔵庫と冷凍庫からの選抜メンバー達※、、、お家🏠にあるものが選抜😝キムチは押上スーパーライフ様🥰豚🐷肉は錦糸町近くのハナマサ様🤩お手軽簡単クッキングです🫡フライパンで、豚🐷肉炒める硬い順でお野菜ぶっ込んで味付の調味料ですが、、、味見しながら、顆粒だしで和洋中何でもおこのみで🥰僕は気分でブレンド派で御座います😜あったか御飯🍚にど〜んと乗せて豚キムチ丼の完成で〜す♥スタミナつけて夏🎐乗り切りましょう

  2023.05.24

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  塩こんぶ玉子🍳チーズ🧀トースト🍞 vol.793

  自家製パン🍞を調理パンに😝塩こんぶと玉子　マヨネーズチーズトースト🍞昨日、ホームベーカリー君で焼いた🍞カットしてまずはトースト。このデロンギのトースターが美味しく焼ける,🥰マーガリンを塗って、生卵、塩こんぶを乗せてマヨネーズをササッとチーズ🧀を乗せてオープントースターでチーズが溶けたら完成です🥰グラタンパンみたい🤩玉子を潰しながら、フォークとナイフ🍴で頂きます😋塩こんぶとチーズ🧀合いますよ🥰是非お試しあ〜〜れ〜〜😆

  2023.05.23

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  伊予柑🍊＋ポン酢でコールスロー🥗 vol.792

  よく作るコールスロー🥗Dolce作りで残った伊予柑🍊で🥗柑橘系サラダ🥗美味です🥰もちろんお手軽簡単レシピです🫡材料は↑だけスーパーの袋入のカット野菜軽く洗って、ざるとボウルで水に浸して冷蔵庫で数時間冷やすとシャキシャキに復活😲お急ぎは氷水で😁ドレッシングはマヨネーズ、ポン酢、伊予柑（みかん系）柚子胡椒。を混ぜるだけ🤩分量はお好みで😋後はボウルで合わせるだけの簡単調理暑くなって参りました😅夏🎐を乗り切るさっぱりお料理でした

  2023.05.22

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  自家製餃子🥟スープ冷麦（冷温料理）vol.791

  そうめんや冷麦の季節になって参りました。御身体、冷え過ぎないように、温かいスープで冷たいお蕎麦近所のスーパーで目に入った揖保乃糸の冷麦😲そうめんは食べているけど、、、冷麦は、、、で購入。ちょいと肌寒い日だったので、スープは温かい方がとお家🏠にある材料で、新玉葱、人参、ナスがいた☺️冷凍庫開けたら、作り置きの自家製餃子🥟が目👀に入り、、、材料コンプリート😤野菜達をグツグツ煮ていきます。味付けは、顆粒の中華風、鶏ガラ、シャンタン。塩コショウ、生姜仕上げに胡麻油とラー油、山椒って感じです。野菜が煮えたら、冷凍餃子を投入。煮えたら完成です🤩これだけでも、ごはん🍚のお供🥰今回はピリ辛 自家製餃子🥟野菜たっぷり　　温かいスープと冷たい冷麦　　　　　　　　　　　でした😋

  2023.05.21

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  鶏🐔もも骨🦴肉🍖と大根の煮物🇯🇵 vol.790

  鶏もも肉がお安くてつい大量購入大根と煮てみました。熱い夏🎐でも食欲がわくお料理かとちょいとお手間を掛けまして。まずは大根の下ごしらえ隠し包丁を入れて、少量のお米と煮ていきます、透明感が出てきたらＯＫ血合等を処理した鶏ももと生姜を煮ていきます、少量の塩、お酒、白だし少量で、アクが出てきたら綺麗にとります。アクが綺麗に取れました、下ごしらえした大根を入れて似て行きます。薄口醤油、味醂、白だし、ザラメ糖であっさり目仕上げ。お皿に盛り付けて完成です。これから暑くなってくるのでスタミナアップお料理を食べて😤

  2023.05.20

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  さつまいも🍠とドライオレンジ🍊煮ます vol.789

  さつまいも🍠を甘辛く煮るお料理にドライフルーツの🍊を入れるととても美味しいレシピです😜でっかいさつまいもが１００ローソンで売っていたので購入😆基本の材料です😝さつまいもと¥100均一のドライ🍊今回のドライ🍊はDAISOさんです😁えぇぇぇ〜と思う方是非お試しあれ☺️作り方は簡単です。水に少量のお酒でさつまいもを煮ていきます。皮はお好みでカットも🔪味付は、お好みの和風だし、醤油、砂糖系、味醂って感じです。仕上げにドライ🍊を入れるので甘さは抑えめが良いかと😋十数分で煮えるので、柔らかく煮えたらドライオレンジ🍊を投入します。ひと煮立てしたら火を止めて味を馴染ませましょう。冷めてきた頃が食べ頃かと思われますさつまいも自体の甘さが余り無いかなぁって時に特にオススメのお料理ですオレンジの香りと酸味、風味はとても良い感じで合いますよ🥰騙されたと思って是非😁ドライフルーツ各種合いますよ特にぶどう🍇はオススメです🤩

  2023.05.19

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  きゅうり🥒と新玉葱の塩こんぶ漬け vol.788

  季節物の新玉葱、きゅうりも安かったのでさっぱりおつまみ系作ってみたこれからの季節にピッタリかと🥳基本の材料はこれだけ、きゅうり、新玉葱、塩こんぶこのまま、胡麻油とラー油、塩で和えるだけでも美味しいのですがビニール袋に入れて、塩、とうがらし顆粒和風だしor白だし等を入れて軽くもんで、ギュッとビニール袋を縛って、冷蔵庫で一晩😴野菜から出た水分と塩味が丁度良く仕上ります♥昆布が良いアクセントになってワンランクアップ🤔の浅漬けかと😝野菜は何でも良いので是非😋

  2023.05.18

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  🐟トビウオとイワシのお造り生しらす添え vol.787

  上野で健康診断の帰り道吉池さんに寄って🐟仕入れ😁トビウオ　　　　¥400イワシ　　　　　¥180生しらす　　　　¥450鮮度抜群&激安😲まずはトビウオさんから大きなお目々が可愛らしいこの大きな羽（ヒレ🤔）で何百メートルも飛ぶそうです。３枚におろしていきます。ブリッブリな身ですよ😁お次はイワシちゃんまさかの卵を持っていました😲写真📷取り忘れ😭こちらも３枚におろして、イワシは弱い魚で、購入時にはほぼウロコが剥がれているのですが、1/3位は残っていて、鮮度も抜群プリプリですよ🥰で、生しらすもたっぷり😝こちらがトビウオイワシもたっぷりですよ🥳本日はお刺身定食でした😋お刺身のお供は、刻みわさび、生姜、胡麻油＋塩、ポン酢、醤油で😜

  2023.05.17

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  鶏🐔もも肉🍖簡単味噌漬け焼き vol.786

  お家🏠にある材料で、お手軽簡単時短味噌漬けです😁ビニール袋で数時間漬けて焼くだけです🤩ごくごくフツーの鶏もも肉ブロイラーです。肉厚の部分はちょっと包丁を入れて開いてあげるとなお良いかと😜今回は鶏ももですが、胸でも軟骨系でも、豚🐷牛🐮、何肉でもレシピは一緒なので是非☺️調理は簡単、ビニール袋に肉🍖を入れて、お好きな味噌を🍖に絡む位入れて、ちょっとお酒で伸ばす感じで。お好みでとうがらし🌶を入れても良し※味噌はだし有り無し何でも0K　西京味噌で西京漬けになりますよ😁ビニール袋を閉じて、揉み込みます。手も🖐も汚れず、最小限の味噌の量で十分漬かります。今回３時間程漬けてみました。十分漬かってます。ここがポイントです。↑の📷は味噌を流水で洗ってます。「洗ったら味噌の味が、、、」と思われがちですが、ぬか漬け等のお漬物と一緒で「漬かって」いるので問題無し😁味噌を付けたまま焼くと、🍖が焼ける前に味噌が焼け→焦げ→苦くて不味いと言う事になりますよ😭焼いて行きましょう。フライパンで、強火🔥で両面焦げ目が付く位焼いて、ちょっとお酒を入れて直ぐに蓋をして蒸らし焼きに。７割位で、火からおろして、アルミホイルで包んで、予熱で５〜１０分程度置くと良い感じで火が入るかと。焼きすぎが🍖を固くしますので😰ほんのりピンク色の良い感じかと🥰やわらか～い仕上げになってますよしっかり味噌味が付いているのでそのままお召し上がり下さいませ😋味噌の代わりに塩麹も美味しいですよ工程は一緒♥焼く前に洗うが基本で御座います。

  2023.05.16

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  黒豆が食べたくて😆煮た vol.785

  毎年、お正月におせち料理を作るので、黒豆=お正月の頭になっていたのですが、ふと食べたくて、別にいつでも良いじゃんと思って黒豆を買いに😤ちょっと手間はかかりますが、失敗率は低いかと、、、🤔まずは、煮汁を作ります。黒豆と同量位の水に、重曹小２醤油大１、で火にかけます、※水２００ｃｃです。沸騰してきたら、三温糖、ザラメ糖、黒糖でお好みの味付をしました。上白糖だけでも勿論ＯＫよく色止めに古錆釘を入れますが、今の時代、、どこにあるの、、なのでサプリメントの鉄を４〜５粒入れると色落ちしない、真黒に仕上ります♥味付が決まり、沸騰した煮汁に、黒豆投入、落し蓋と蓋をして火を止めます。煮汁に入れる直前に黒豆は洗いましょう、水分を含んだ後に空気に触れるとシワがよるみたいなので😰冷めたら再度火を入れて３０分程コトコト煮ます、アクは綺麗に取りましょう。また火を止めてを数回繰り返します。ちょっと手間ですが😅回数は黒豆の状態によるのでその都度試食しながら丁度良い所でちなみに今回は４回位でした😆で、仕上げに入ります😤プルーンのドライフルーツです。良い感じに煮えた黒豆の鍋に投入😲ひと煮立ちしたら火を止めてゆっくり冷えたら完成です。プルーンのフルーティーな甘さが黒豆を引立てます。プルーンは鉄分が多いので更に美しい黒色になるかと😜しわもなく　色落ちもなく割れもほぼ無く、綺麗に仕上ります♥ガラスの器で涼し気に🎐保存は密閉容器が良いかと🫡DAISOで売ってました🤩是非真夏の黒豆を　かき氷にも合いますよ🥰

  2023.05.15

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  豚🐷スペアリブ🍖のコーラ煮🥤 vol.784

  久々のコーラ煮つくってみた😝お手軽簡単調理なので是非以前はサイダーやタオレンジソーダ、ジンジャーエール等でも作りましたが、お肉が柔らかくなって美味です。材料豚スペアリブ生姜スライスコーラ醤油塩こんな感じです。軽く塩を振って、表面に焼色をつけます。肉が浸る程度のコーラを入れて煮ていきます。スライス生姜も入れます。沸騰すると、写真のように茶色いアクが大量に出ますので綺麗にとります。ここがキモです😁アクがおさまったら、醤油で味付け、お好みの味で😋十数分で煮上がります。後は盛り付けて頂きます。骨からは綺麗に外れて、炭酸効果で柔らかく仕上がったスペアリブ是非お試し下さいませ🥰

  2023.05.14

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  トロトロ海苔佃煮玉子🍳焼きvol.783

  前にテレビ📺でみたレシピを作ってみた😤和田あすかさんのレシピ、レミパンの平野レミさんの娘さんで料理研究家興味を持ったのは材料😲卵　　　　　　３個水　　　　　　100cc片栗粉　　　　小２海苔の佃煮　　お好み片栗粉を使う🤔、、、興味しかないボウルに全材料ぶっ込んでグワァァァ〜と混ぜて😤熱いフライパンに、片栗粉が沈殿する前に一気に投入😜くるくる回して、半熟でお皿にドン僕は２つ折りにして乗せてみました片栗粉効果でふわとろ玉子海苔佃煮との相性は間違えなし🥰次回は＋チーズ🧀してみます。お手軽簡単レシピなので是非😋

  2023.05.13

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  宮崎県の「ひや汁」作ってみた🥒🐟 vol.782

  お昼間の会社のお姉様にお土産🤔❓冷汁の素😲頂いて宮崎県のひや汁で、野菜と豆腐で簡単クッキング食べてわかった😅今まで僕がなんとなく作ってたのはひや汁ではなかった🤯ひや汁を食べた事がある気になっていたご様子😰でした。今回、このひや汁を食べて目覚めたこれがひや汁なのかと５１歳おっさん気付いた「美味しい」魚、豆腐、野菜、味噌のバランス温かいごはん🍚に冷たいスープ温冷料理はこれからの季節夏🎐にピッタリ🥰こちらが頂いたひや汁の素魚も入っているので、豆腐と野菜だけで出来る優れもの🤩お家🏠にある材料で早速調理鮭のハラスが冷凍庫から目覚めて😜サラダの野菜がちょうど良しきゅうり、新玉葱、人参豆腐だけ購入して🫡ボウルで、素と野菜を和えて水投入。豆腐をド～ンと投入😆ざっくり混ぜて、冷蔵庫で冷やして冷やしている間に、ハラスをカリッとフライパンで時短調理、数分です😁熱〜〜いごはん🍚に　冷た〜〜いひや汁をジョバ〜〜と　　　　サクカリ鮭ハラスを添えてひや汁の完成で〜す😋おかずは作り置きのさつまいも🍠のドライオレンジ🍊煮蒟蒻と蓮根のピリ辛炒め黒豆プルーン煮この夏はまりそうです😲オリジナルで、洋風、中華風も作って見ようかと思った　　今日此の頃のおっさんでした🎊

  2023.05.12

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  自家製パン🍞でツナ🐟チーズ🧀トースト vol.781

  我が家の大活躍ホームベーカリー君いつも焼き立てありがとう♥次の日持越し🍞君はちょっとお化粧せっかくの焼き立ても次の日はただの🍞、、、ちょいと一工夫で😁まずはトーストやっぱりこの縦型トースター君が美味しく両面焼いてくれる我が家のトースタ「デロンギ１号君」良く焼けたトーストに、マーガリンを軽く塗って、ツナマヨネーズとチーズをたっぷり乗せて、今度は、横でオーブントースター君の出版。上火だけで焼いて行きましょう。良い感じで焼き上がりました🤩ツナとチーズを乗せた面も一度トーストしているので、サクサク食感最高です。トーストは２度焼きがオススメ🥰

  2023.05.11

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  🇮🇹シチリアのお菓子カッターサ作ってみた vol.780

  テレビ📺好きなおっさん色々な情報はＴＶshowから最近流行りのスイーツ、、、「カッターサ」、、、アイスケーキのよう、、、🤔チーズ🧀を使うとの事で早速作り方検べてクッキング😤色々なレシピをみて、僕なりにレシピをミキシング今回の材料クリームチーズ　　　　　２００ｇ生クリーム　　　　　　　１８０ｃｃ※↑大体この量で売ってますので😝砂糖系　　　　　　　　お好みオレンジ系果汁　　　　　５０ｃｃ↑の余りの果実　　　　お好み🔵ナッツ系、塩味が無いもの🔵ドライフルーツ🔵オレンジピール🔵は¥100均で売ってるのを１袋づつ位で宜しいかと😜デパート等で購入すると¥2000弱するみたいなお菓子ですが、スーパーと¥100均一で揃う材料で作ってみますまずは、クリームチーズ、砂糖系、オレンジ系果汁を混ぜていきましょう。クリームチーズは常温に戻っても混ざりにくいのですが、ミキサーにかければすぐペースト状になりますよ。生クリーム（右）八分立て位左がクリームチーズと🍊果汁をミキサーにかけた物。今回、僕はきび砂糖を使って甘さ控えめにしています。この２つを合わせた物がベースなのでお好みの甘味で😋↑📷を合せたベースにトッピング¥100均一のナッツ、ドライフルーツ、ピールです。ドサッと投入して混ぜて生地完成。後はお好きな型や器に入れて、冷凍庫で😴、、、凍って完成です。お皿に盛り付けて頂きましょう具沢山🤔アイスクリームとはまた違う食感す～とチーズの香りが抜けて、新しいスイーツを開拓出来ました。今回はイタリアン🇮🇹ドルチェ でした

  2023.05.10

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  洋風🤔だし巻き玉子🐣 vol.779

  ハム、コンソメ、牛乳、バターでだし巻き風😁ふわとろ仕上げです🥰玉子、ハム、牛乳、コンソメを入れて良く混ぜます。バターorマーガリンも投入熱で溶けるので、ざっくりで良いかとここで味を決めましょう、塩コショウや醤油お好みで🥰後は、だし巻き鍋で焼くだけフライパンでも良いですよまーまー良い感じに焼けたかとふわとろ仕上げ、オムレツ感満載仕上げでございます。

  2023.05.09

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  ただナス🍆焼くだけ胡麻油で😋 vol.778

  やっぱりナス🍆が好き🥰かなりお安くなって参りました😆色々なナス🍆料理作りますがやっぱりシンプルに焼きかと😲どこのスーパーでも売っている🍆今回はヘタを残して、ちょいとお上品な感じで縦にカットして、5mm間隔位で、ヘタ前迄切り込みを入れて行きましょう、斜めだと入れにくいかと思うので、真っ直ぐ垂直で大丈夫です。ナスと油の相性は♥ですので、ちょっと多めの油で両面焼色がつく程度で良いかと、ちょっと押してあげると、写真の用に、綺麗に開いて、すぐ焼けちゃいます。仕上げに胡麻油を１周させて完成ですお皿に円を書くように盛り付けて完成です。生姜を添えて。醤油、塩、ポン酢　お好みで切り込みを入れて焼くと、仕上りが良いですよ,🥰

  2023.05.08

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  スタミナ豚🐷キムチ🌶うどん vol.777

  ふとキムチが頭をよぎる豚キムチってしばらく食べてなかった思ったら作る、、、でお買い物豚🐷肉、お野菜たっぷり簡単安価豚キムチうどんです。豚肉と野菜を炒めていきます。スーパーのミックス野菜でお手軽に😁味付は、酒、白だしで軽めに付けといて。スーパーで売ってる３食パックのうどん、レンジで軽く温めた方が、ほぐれるし、炒めすぎなくて良いですよ。うどん投入、具材と合わさって、良く温まったら、キムチ投入、ここからは余りキムチに火🔥を入れたく無いので素早く仕上げキムチの塩味があるので、キムチが混ざって、味水して最終味付が良いかと僕は、薄口醤油、胡麻油で仕上げました😋具材たっぷりおかずにもなる豚🐷キムチうどんでした。うどん３玉使っても、材料費　¥600以下ですよ😜是非

  2023.05.07

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  古い🏍用ヘルメットリメイクその２完成🎨 vol.776

  昨日の続きのヘルメットです。完成しました😆ここからは、昨日に引き続きカッティングマシン君の出番今回は黒のカッティングシートで文字を入れて行きます。トップのレーシングストライプに全体にカッティング文字を貼って、クリアでトップコート仕上げでデッカデカ✨右側面、社名です。左側面後頭部トップです😁こんな感じで完成しました😤もう使わない、汚くなった、古い等々、是非リメイクしましょう♥海老贈装飾品製作工房で承ります💪宜しくお願い致しますebi.h.o.w.s2020@gmail.com

  2023.05.06

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  🏍の古いヘルメットをリメイクその１🎨 vol.775

  以前乗っていたバイク🏍手放してからもう７年😭片付けをしていたら出てきたヘルメット達😲　通勤用に使っていたジェットタイプのヘルメット放置案件発見→何かしようと🤔海老贈装飾品製作工房　　　　モーターサイクル部門（笑）整備する人（代表）海老澤尚またしても始まった🔨🪚🖌️そこに古いヘルメットがあるならばバラして、削って、塗装して😤の精神でやらせもらってます😎　🤪ま〜何時ものごとく、暇なおっさん良い遊びアイテムを発見😁まずは、バラして養生から。かぶる面も汚れないように、しっかり養生していきます。結構汚れていたのですが、パーツクリーナーでふいて、足付けでペーパーをあてたら、あら綺麗になって😆養生もし直して、シリコンオフで脱脂して、塗装準備完了。まずはグレーで全体を塗装。ラッカースプレーです。軽く表面を磨いて。センターにレーシングストライプをマスキングして、養生しています。スカイブルーのレーシングストライプ中々良い感じ🥰今、一番欲しい物がバイク🏍になった瞬間です🤩来年引越したら購入予定、今のマンション止められないし😭ここからは、装飾品工房の本領発揮※装飾品ではないけど、、、　何ヶ月作ってないかも忘れたかも🦆まずは、最近購入したカッティングマシン君にデータ入力、ねずみ🐭の梵字※ねずみ年なので😅塗装方法はあら目のスポンジでトントントンシートを剥がして乾燥待ちここから最終仕上げに入って行きます本日はここまでと言う事で😅明日に続きま〜す♥

  2023.05.05

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  ステンシル２色ぼかしペイント🎨 vol.774

  最近おハマりのステンシル普段持ち歩くパソコンのカバーが目👀に入って夜のお暇TIMEでペインティング🥳全体像はこんな感じいつものようにカッティングマシン君がカットしてくれたシートで※使いまわし🤣いつものように、スポンジでペテペタ塗料を置きにいく感じでただし、、、今回はちょいとお遊び２色使い😤まずは赤🔴をスポンジで塗装黒ベースなのでほんのり着く感じすかさず、ゴールド🥇の塗料をラップで乗せてみました。赤🔴の塗料が布生地に浸透した上からゴールド🥇塗料を乗せてみたら良い感じにボケ感が出たかと🤩お好みですが🤔🤪お好みの物作ります😤「あなたのイメージ・思い出　　　　　　　　　製作します」ebizo装飾品製作工房ebi.h.o.w.s2020@gmail.com宜しくお願い致します。　　　　製作する人　海老澤 尚

  2023.05.04

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  イタリアンカラー🇮🇹deフルーツ🥝🍒パンナコッタ作ってみた vol.773

  パンナコッタ🇮🇹が食べたくなって良く作るのですが、、、今回は、イタリアーナな感じで🎊イタリア🇮🇹国旗カラーですまずはベースを作ります牛乳　　　　　　　３００ｃｃ生クリーム　　　　１００ｃｃ粉ゼラチン　　　　　　４ｇ砂糖　　　　　　　　　お好み全部鍋に入れて混ぜながら加熱🔥ぬるい位で、粉ゼラチンと砂糖は溶けるので、溶けて混ざればベース完成ゼラチンをふやかす必要無し解ければ良し🥳砂糖系は味見をしながらお好みでベースを３つに分けて、色と味付緑→キウイ🥝ピューレ＋食緑赤→クランベリーピューレ＋食紅白→バニラエッセンスまずは、クランベリー🍒の赤ビスケットがあったので食感プラスで入れてみた、冷蔵庫で固まったら、次の白を入れて更に固めるの繰り返しベースは一気に作ってしまって、重ねて入れる時に湯煎すればすぐ液体に戻りま〜す、😲今回のピューレも、丸源飲料工業さんの美味しいピューレを使ってます。綺麗に３段重なりました🥰🇮🇹国旗のドルチェ　　キウイ🥝とクランベリー🍒の　　　　　　　　　　パンナコッタ完成です🥰

  2023.05.03

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  トマト🍅クリームミート🍖ペンネグラタン🍆🧅in vol.772

  以前作っておいたトマトソースたまにはグラタン系も良いかと牛乳と生クリームがあったのでトマトクリームに挽肉とナスもあったのでナス🍆🍖ボロネーゼ🇮🇹挽肉を炒めながらペンネもボイル新玉ねぎがあったので投入😜自家製トマトソースを入れて煮込んでいきます。市販のトマトソースやミートソースでもOKですよ🤩牛乳と生クリームを投入※パンナコッタを作った余り😅　パンナコッタは後日投稿します。ナスを入れてナスに火が入ったらソース完成です。湯で上げペンネを布いて、たっぷりソースを入れて、更にたっぷりモッツァレラ🧀を乗せてオーブン君でチーズに焦げ目がつけばナス🍆と新玉ねぎの　　ボロネーゼ🇮🇹ペンネグラタン　　　　　　　　完成でございます😋残りのソースはリゾットに🥰

  2023.05.02

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  超お手軽美味「きゅうり🥒のニンニク胡麻油和え」 vol.771

  たまたまきゅうりが安かったのでおかずもう一品や簡単おつまみに🥒ぶつ切りにしたきゅうりをビニール袋に入れて、胡麻油、ニンニクみじん切り（チューブでもＯＫ）醤油、ラー油を入れて軽くもんで、冷蔵庫で数時間😴で完成です😲塩もみして上げれば、出来立て直ぐでも美味しい一品です。急な来客や、お父さん早く帰ってきて晩酌🍶で何かつまみって言われた時😰これから熱くなってきてきゅうり🥒もお安くなるかと涼し気なガラスの器が似合う　　　　　　　　　　一品でした

  2023.05.01

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  何味🤔和洋折衷ラーメン🍜作ってみた vol.770

  先週末、ちょっと冷え気味だったのでラーメン🍜作ってみた😁味はと言うと、、、何味はないが、、、美味しかった🥰鶏🐔せせり肉、ミックス野菜１００ローソンの生麺こちらと、お家🏠にある調味料で刻みニンニクと鶏せせりを炒めて野菜投入、軽く塩コショウして炒めてお湯を入れて、タンメン系のスープにここから、何味にしようかと、、、🤯何時もの事ですが。お家🏠の顆粒だしコレクションで😜鶏せせりなので、まずは、鶏ガラと塩コショウ。ちょっとパンチが🤔、ラーメンに付いていた液体スープをちょっと入れて、コクが出てきた。中華味、シャンタンを追加、美味しくなってきたが、パンチ👊を効かせたくなってきて、牛骨、貝だし、はまぐりだし、藻塩、ラー油、胡麻油 等で味見しながら足していったら、、、美味しくなった😤美味しいのですが、流石に顆粒だしのオンパレードでちょっとまろみが欲しくなって、溶き卵をたっぷりと😋フワフワ玉子の僕流タンメンの　　　　　　　　　　　完成です😋味は、ほんのり魚介系と牛骨系の香りとこく、醤油も香り、ベースは中華系かなぁ🤔　胡麻油とラー油がそうさせるかも🦆　スープ的に言うならば魚介、牛骨、鶏ガラのトリプルスープま～美味しければそれで良し🥰　２度と作れないラーメン🍜でした。

  2023.04.30

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  塩麹で🐷豚ロース焼いてみた😤 vol.769

  いつもお肉はまとめてハナマサで購入冷凍ストッカーしているおっさん今回は激安豚ロース肉を柔らか〜く頂くレシピです。もちろん、お手数簡単です😁良い感じのほんのりピンク仕上げ🥰まずは１枚¥200弱の暑さ３ｃｍ位の豚ロース肉と¥100均一で売ってた塩麹を準備ビニール袋に肉と全体に絡む程度の塩麹を入れてモミモミ😆（最低限の量の塩麹で漬けられます）全体に馴染んだら、冷蔵庫に一晩😴塩麹を洗い流して（塩麹漬になっているので回りの塩麹は洗いましょう、焦げて苦くなるだけですよ😅）包丁や肉たたきで「拷問😰」して😜柔らかくしていきます。表面を強火否でざっくり焼いてお酒を振って、蓋をして蒸らし焼きレア位で上げて、アルミホイルにしっかり包んで、数分寝かせて、自熱で中まで火を入れます。ほんのりピンクな良き焼き具合お肉は焼きすぎると固くなるので、アルミホイル包はおすすめです。更に薄めにカットして、柔らか〜い塩麹豚ロース焼きの完成です。

  2023.04.29

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  お家イタリアン🇮🇹ミニピッツァ🍕 vol.768

  お家でお手数ピッツァ🍕市販のトルティーヤ生地で😳お手軽、簡単、安価😆でお家🏠でピッツァ🍕パーティは　　　　　　　　いかがでしょうスーパーで普通に手に入るトルティーヤの生地、こちらを使ってミニピッツァ🍕パーティ🥳５枚で¥300程の２０ｃｍ位の生地なので、お家のオーブントースターで数分で焼けちゃいます。サイズも小さいので、色々なお味を楽しめるのでオススメですよ🎊今回は２種類のピッツァをまずはおなじみクワトロフォルマッジ🇮🇹名前の通リ４種のチーズ🧀にのピッツァですが、、、今回のピッツァは😲クワトロ→４ですがセッテ→７🤩７種類のチーズ🧀で焼いてみました🤯🔵🧀ゴルゴンゾーラピカンテゴルゴンゾーラドルチェダナブルークリーミー🧀パルメジャーノレッジャーノモッツァレラゴーダチュダー７種類のチーズ🧀にアガベシロップのフォルマッジです😋たっぷりチーズ🧀を乗せてオーブントースター君で数分🔥直ぐ焼けるので、焦がさないように要注意😰　特に裏面🫡アカシアの蜂蜜も良いのですがスッキリ甘味のアガベシロップを添えて、ドルチェピッツァ🇮🇹ですお次は、日本🇯🇵の心🤔ピッツァジャポネーゼ海苔としらすのピッツァ🍕作ってみた先日頂いた、あられ等が入った、ごはん🍚のお供🤔の様なざくざくたれ以前は海苔の佃煮をソース代わりにしたのですが、今回はこちらで🫡ざくざくたれと海苔を乗せてしらすもたっぷり乗せちゃいますチーズ🧀もたっぷり乗せていざ、オーブン君ヘ数分であっと言う間に焼き上がり😲海苔とチーズの相性は抜群なので是非お試しあれ🤣お好きな食材を持ち寄ってのピッツァ🍕パーティはいかがでしょう

  2023.04.28

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  ほとんど卵😲カレイ🐟の煮付け vol.767

  毎度毎度の押上のスーパーライフ相変わらずの鮮魚コーナーの品揃えの素敵なとこ🥳今回はカレイの煮付けです☺️結構大きな子持ちカレイ北海道産です😁しかし、ほぼ卵😲こちらで¥398🤩さっぱり煮たいので、生姜たっぷりお酒、ザラメ糖、薄口醤油、白だし塩、であっさり味付け。アクも余り出ず数十分煮込んで良い感じに煮上がり増したので器に移して完成です🥳煮魚食べると日本人だなぁって思うおっさんの御飯でした☺️

  2023.04.27

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  フルーツたっぷりマドレーヌ🍎☕🍒 vol.766

  またまた、丸源飲料工業 様 登場先日のキウイパウンドケーキ同様ですマドレーヌ基本材料と作り方卵　　　　　　　　　　１個無塩バター　　　　　４０ｇ薄力粉　　　　　　　５０ｇ砂糖系　　　　　　　４０ｇベーキングパウダー　  小1/2材料を良〜く混ぜて２００℃のオーブンで１０〜１５分😳直ぐ焼けちゃいます今回のピューレは、りんごとクランベリー、後は珈琲シロップの３種類。まずは基本の生地を作ってお好みで、ブランデーやダークラムで香り付けも美味🥰１時間程、寝かせれば尚良し。型に生地を流して、ピューレやソースをトッピング😁２００℃で１０分で焼き上がりりんご🍎クランベリー🍒珈琲☕基本の生地は１種類なので、トッピング材料でいくらでもバリエーション豊富に出来ますよ。生地の仕込み、焼き時間も短くお手軽簡単なので是非マドレーヌの紙型も¥100均一で良く売ってま〜す。

  2023.04.26

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  お手軽😋中華春雨サラダ🥗 vol.765

  お家で簡単、春雨サラダの作り方ちょいとひと手間で美味しく😋乾燥春雨とお好み野菜とお家にある🤔中華系顆粒だし、胡麻油で簡単です。ちょっとひと手間は、野菜の下拵え人参、きゅうりをカットして軽く塩もみ、ザルに入れて冷蔵庫で１〜２時間軽く水で洗って塩味を取ります。ここで絞っても良いのですが、一晩ザルで冷蔵庫で😴してから絞って上げると、余分な水分が抜けてほんのり塩味仕上げて２日立っても水っぽくならないですよ〜😆後は、お湯で戻した春雨と木耳と合わせて、胡麻油、いりゴマ、顆粒中華だし等で合えるだけで、　　　　美味しく頂きましょう😌

  2023.04.25

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  木須肉きくらげ卵炒め🐣🐷リベンジ vol.764

  数日前、白きくらげと余り物できくらげ卵炒め「木須肉」を作ったが、、、卵ボロボロ丼に😭何か、胸にモヤモヤが残っていて冷蔵庫に卵もあるしでリベンジ😤材料はお店により切りでしょうけど今回は、卵、きくらげ、豚肉、玉葱長ねぎで🫡今回のレシピもお手軽簡単です🥰まずは卵に顆粒だしの、中華味、シャンタン、鶏ガラで味付、ちょっと水で伸ばしてかさ増し😜塩と黒胡椒でお好み味に調整して※ここでほぼ全ての味付をしてしまい　ましょう☺️なのでちょいと濃いめにサラダ油をしいて、豚肉を炒めていきます、お肉は焼きすぎると固くなるので、さっと炒めて野菜投入。きくらげを入れて軽く塩コショウお酒をちょっと振って、蓋をして少し蒸らしましょう。お肉がほんのりピンク色位で、ボウル等に一度出します。肉と野菜を炒めていたフライパンをさっと洗って、ちょっと多め位のサラダ油で卵を炒めて、写真位で、肉と野菜を戻した、合わせて完成。卵と合わせ位で、豚肉にちょうど良く火が入るので、お安いお肉でも、柔らかく食べれま〜す🥰フワフワ卵の木須肉　　ーきくらげ卵炒めーの完成です※ちょっと焼きすぎでした😭

  2023.04.24

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  何でもステンシル🎨👖👜 vol.763

  先日購入したカッティングマシン使わねば😲と思い、、、始まったら止まらないおっさん😰またしても、、、やり過ぎ症候群🤣今回はこの位で止まったから　　　　　　　まだ良しと😭こちらがカッティングマシン君相場よりもかなりお安く手に入れたのですが、使わねば😤他で使った¥100均一のシートの余りを見つけたのが今回のきっかけ、後は余りにも暇な夜で、、、数分でカットしてくれます。まずは、スリッパを購入したので、右足用スリッパと左足用を🇮🇹語で😝水溶性のペンキをスポンジでペタペタ簡単作業です🥳スリッパは元々やる予定でしたがここからエスカレート🤯おっさんの悪いお遊び😎以前作ったシートを出して、、、通勤用カバン👜が目に👀、、、下部の白のステンシルは以前やったのですが、鉄色のペンキがあったステンシルシートもある、、、やるしかない精神に乗っ取られて🫡派手なカバン👜で今日も通勤😆ここで止まるおっさんではない😭夏🎐用の7分丈のパンツにも青から紫のグラデーションカラー夏🎐っぽく仕上げてみました😁２０２３夏"ebizo装飾品製作工房"　　　　　　SummerCollection😜こちらのつなぎは以前作った物で２〜３回洗濯していますが　　　　　　　　はがれません😲恐るべしDAISOの¥100ペンキ🤯最近の僕の工房は、装飾品っていつ🤔作ったかなぁって感じ😅先日は大工さん、電気屋さん、メニュー/POP製作、企業の企画書、名刺デザイン、ホームページ作成、、、今年中に何か装飾品作りたいので　　　ご注文宜しくお願い致します😁「あなたのイメージ・思い出　　　　　　　　　製作します」のebizo装飾品製作工房です🫡基本、出来る事はやります工房ですebi.h.o.w.s2020@gmail.com　迄宜しくお願い致します😌

  2023.04.23

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  ひじきの炊き込み御飯🍚 vol.762

  the和食🇯🇵やっぱりご飯🍚炊飯器で簡単炊き込み御飯ひじきの煮物を作ったついでですが、、、😅業務スーパーで購入、お安いひじき良く洗って、水で戻すだけ😜他の具材は、冷凍していたいんげん豆、油揚げ、人参炊飯器にお米、具材を入れてだし汁で炊くだけ。今回はお米２合２合分のだし汁は白だし　　大１酒　　　　大１醤油　　　小１塩　　　　少々水　　　　残りの分量お好みの味付で😝後は、炊飯器君の炊き込みモードスイッチオンでお昼寝😴してれば作ってくれま〜す😜ひじき煮を作るので、ついでお料理でした🤣

  2023.04.22

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  日本人🇯🇵だな〜ひじきが食べたくなって vol.761

  急にひじきが食べたくなる年に数回あるな〜🤔と、、、先ほど気づくおっさん😅そういえば、、、ひじきあった様なで、、、あったので、、、煮た😤油抜きした油揚げと人参、戻したひじきを早速🔥にひじき煮だけだと、ひじき多すぎ😅1/4はひじき御飯にと、🍚は白だしだなぁと、、、なので、かつおと昆布だしと塩、とうがらし、薄口醤油であっさりお上品仕上げに😜焦がさないように、２０分程コトコトガス台さんの頑張りでよい感じに炊きあがり🥰ああ日本🇯🇵の心ってこんな感じかぁって仕上がった様な気がする今日この頃😳大量に作ったのに、原価¥200強😲お惣菜で買うと何であんなに高いのと思ってしまったおっさんの１日でした

  2023.04.21

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