スペインは、バスク地方サンセバスチャン。
美食の街として知られていますね。
一度は訪れてみたい街です。

その街で生まれた、
バスクチーズケーキは、
日本でも大ヒットしていますね。

岐阜県多治見が生んだ、
シェ・シバタさん。

そちらが販売している、
バーン　チーズケーキを頂きました。

可愛いパッケージのフタを開けると、
クッキングペーパーに包まれた、
ケーキが現れます。
ペーパーの焦げ具合と、
上層面の焦げ茶がリンクします。

とっても濃い色が付いた焦げですが、
程よき香ばしさです。
苦味などは感じません。

凝縮されたチーズが、
口の中で広がる様が、
とっても心地よかったです。
幸せの階段を一歩上がったような気持ちに、
させてくれました。



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