ノーワックスの国産レモンが、
スーパーの店頭に並んでいました。

せっかくですので、
皮までも使いたい。
そう思いました。

レモンのパウンドケーキを、
焼くことにしました。

生地には、
皮のすりおろしと果汁を混ぜました。

表面にも、
レモンの輪切りを載せました。

レモンの酸っぱさとケーキの甘さが、
うまく調和されました。
更にレモンの爽快感ある香りが、
よりレモンの使用感を強調してくれました。

ここ最近の手作りケーキの中では、最高！。
と自画自賛です。






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