母の日は、
毎年５月の第２日曜日。
今年は、５月１４日（日）ですね。

食後、食卓に置かれた、
可愛いケーキです。

アンリ・シャルパンティエさんの
Wチーズケーキです。

２種類のチーズが使われた、ケーキです。

断面の写真を撮り忘れてしまいました。
ちょっとわかりづらいですが、
切り口は、はっきりと２層になっています。

ベイクドチーズケーキが一層目。
もう一層は、
マスカルポーネと生クリームから作られたレアチーズですね。
二つの味を、同時に楽しめます。

そして、
それらを包み込む表面が、
ユニークです。
砕かれたサブレが、まぶされています。
ケーキのなめらかさと、
サブレのコントラストが、うまく混ざり合いますね。

そうそう、ハニーメイプルが付いています。
それをかけることで、
味変できます。

母の日のデザート。
会話が弾みました。





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