１×１×１＝３・・・
今、脚光を浴びつつある儲かる農業の６次産業とは
生産（１次）×加工（２次）×販売（３次）＝６次。
生産農家が付加価値を付けて商品販売することで
一気に収益率が上がるわけです。
これは地場産的に行えば地域の活性化や収益に有効と思われます。
私としては家族でがんばっている漁師さんにも導入し
収益アップと小売の経験をしてもらいたいのですが
しかし、これを小規模でやろうとすればするほど
元々の生産業がおろそかになり
それこそ０×２×３=０の図式で
全てがダメになってしまう恐れがあります。
低リスクなのは２次を抜いて自分の腕で顧客を引き付け
我々小売や一般消費者に直販すると言う既存の方法。
これに近い方法で当店も瀬戸内海から仕入れていますが
こう言ったアクションが少しでも漁師・消費者・小売店を
等しく元気付かせてくれれば。。と思っています。
画像は天然真鯛昆布〆のにぎり。
１つは塩とスダチ、もう１つは醤油にてどうぞ。
（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
