『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

台風の影響で残念ながら魚が少ない。。

一見並んでいるからあるように見えるんですが。。

そこで馴染みのものに聞いてみる。

私「白身どう？」

仲買A「全然少ないです。でもこれなら・・」

私「カツオどう？」

仲買B「今日のはトメだ。江戸っ子さんには薦められない」

私「サバは？」

仲買C「ほとんどないけど、西日本なら。。」

こう言った忠告には素直に従った方が良いので・・

本日のネタ情報はこうなりました・・


生本マグロ(ボストン産)
赤貝(三陸閖上産)
平目(函館産)
アイナメ(播磨灘直送)
キジハタ(播磨灘直送)
本ボタンエビ(常磐産)
サンマ(根室産)
怒サバ(愛媛産)
新イカ(熊本産)
エゾバフンウニ(浜中産)
シンコ(天草産)
タイラ貝(愛知産)
活シャコ(播磨灘直送)
ワタリガニ(播磨灘直送)
ホッキ貝(長万部産)
ホタテ貝(三陸産)
メネギ(静岡産)
本わさび(湯ヶ島産)・・







画像は6キロを超える函館産の大きな平目です。









(群馬　桐生・江戸っ子寿司)