『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

昨日は毎年恒例の地元柄杓山の花見登山でした。

今年は桜の開花が早く、

散りゆく桜吹雪の中の花見会となりました。

昨夜の強風でだいぶ散ってしまった事でしょう。

そんな強風は関東だけではなかったようですが

築地の入荷には影響なく魚は揃っていました。

まずは2日から解禁になった富山の白海老。

同じ富山の湾内蛍烏賊が

やっといつもの値段に戻りました。

こちらは3月解禁から1ヶ月間、

ずっと高値で原価を割る事もありました。





他には鮪も近海物がゴロゴロ、

ハマグリは小さめの吸い物用です。

真鰯は珍しい首折鰯…

これは鮮度を保つ為の処理ですが

鯖は良くありますが真鰯では珍しい手間の掛け方です。

あと、浜田直送便の「？？？」は

既に到着した直送便の他に

更に今夜届く魚がまだ不明なんです。

今夜分かり次第、ホームページのネタ情報を更新しておきます。

では、そんな本日のネタ情報です…

本マグロ（房州勝浦産)
白エビ（富山産）
ノドグロ（赤ムツ）（浜田直送）
ヒゲダラ（浜田直送）
？？？（浜田直送）
ハマグリ（鹿島産）
真イワシ（石川産）
ホタルイカ（富山産）
タイラ貝（愛知産）
アマエビ（古平産）
トリ貝（愛知産）
本ミル貝（岡山産）
アオヤギ（三重産）
ホッキ貝（苫小牧産）
エゾバフンウニ（北方四島産）
マサバ（対馬産）
コハダ（天草産）
スミイカ（江戸前産）
ワサビ(中伊豆産)













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