『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

昨日は奥鬼怒の八丁の湯で

久しぶりにのんびりした休日を過ごし、

本日はいよいよ最後の築地市場での仕入れです。

一応、来週から乗る予定の

バス停などを確認しながら最後の場内へ。





場外も観光客で溢れていましたが、

場内飲食店は更に行列が出来ていて驚きました。

一方で場内の仲卸エリアは比較的空いていて

魚も少なくて困りました。

どうやら7日からの移転4連休前なので

仕入れを各仲卸さんが控えてるようです。

この分だと土曜日はほとんど魚がなく

商いにはならないでしょう。





当店も8日から10日まで3連休になるので

この週末の仕入れは難しくなりそうです。

今日のところは念の為に島根から

直送便を送ってもらったので良かったです。

但し、到着は今日の夕方なのと

ノドグロ以外は何が入っているかまだ分かりませんが。。


尚、来週11日木曜日の豊洲市場開場日に私も仕入れに行く予定ですが

帰って来られる時間が定かではないので、

ご来店・ご注文は必ず事前にお確かめ下さい。

では、そんな本日のネタ情報です…

本マグロ（カナダ産)
アマエビ（金沢産）
サンマ（根室産）
コハダ（佐賀産）
マサバ（和歌山産）
生スジコ（岩手産）
シャコ（愛知産）
キタムラサキウニ（北海道産）
白イカ（福岡産）
白エビ（富山産）
ホタテ貝（宮城産）
ノドグロ（赤ムツ）（浜田直送）
？？？（浜田直送）
？？？（浜田直送）
ワサビ(中伊豆産)












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