40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

あっさりしたいものが食べたいな〜と思ってた日。この日は鱧の湯引きですって！

晩ごはん



・鱧の湯引き
・アサリのお吸い物
・キャベツ人参サラダ

鱧はお酒を入れたお湯にさっとくぐらせて氷水でしめます。酢味噌と甘めの梅ダレをつけて頂くんですが、めっちゃうまぁ〜。住んでる地域で食卓に上がるお魚が違うと何度か話してると思いますが、少なくとも私が住んでた福岡では普通のスーパーに鱧は並んでません。ところが、こちらではちょくちょく見かけるんですよ。

鱧は柔らかくで美味しい〜。まさか家でこんな美味しいものが食べられるなんて・・・。アサリも出汁がしっかり出てて夢中になって食べました（笑）

秋本番になると、どんなお魚が食卓に上がってくるんでしょうか。
今から楽しみです。




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