あかずきんのバスケット

　３連休も仕事があったりで日記もさぼりしてました。
　パンやお菓子のほかにピアノの練習を始めたので、毎日２時間以上は
　ピアノに時間を割いています。


　お餅がたくさんあってなかなかパンを焼けずにいましたが、やっと今年の
　初焼きです。


　水分をかなり増やしたので、捏ねるのが大変でした、、
　結果、リュスティックのようなカンパーニュになりました。










　　形がぶさいく・・・・・

　　　でも気泡はたっぷりと♪





　　外側のクラストがばりっとして、中のクラムは、しっとり～
　　噛むほどに香りが深まります　(^_^)v

　　これは、ワインでしょう。。。♪


　　今年はワインの消費も増えそうな予感・・・・ういぃ～っす　（＾ｖ＾）


　　あ、、明日、東京の予定でしたが、来週に延期になり少し余裕　(^_^)v
　　今夜はワインを飲もう♪



　　強力粉　タイプ６５　　薄力粉　ゆきんこ

　　全粒粉、ライ麦粉、　塩、イースト、水、　砂糖




タイプ65　はフランス産の準強力粉です。

粗蛋白12.4％　灰分0.64％
本場フランスの定番小麦粉です。奥ゆかしい風味を醸し出します。

小麦(スワッソン種、アパシュ種、オルヴァンテ種、カンレミ種、ユコ種)
◆原産国名　フランス
◆保存方法　直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
◆賞味期限　製造より4ヶ月(未開封)
◆栄養成分
水分14.7％　灰分0.6％　脂質1.25％　蛋白質10.5％　炭水化物72.3％　粗繊維0.65％


　ゆきんこ　は薄力粉で、商品名です。

　粗蛋白8.5±0.7％　灰分0.39％
口溶けの良いソフトなスポンジケーキ、クッキーに仕上がります。天ぷらや料理にも。

◆栄養成分(100g当り)
エネルギー373kcal　蛋白質7.7g　脂質1.7g　糖質75.0g　繊維質2.5g　
水分12.8g　灰分0.3g　ナトリウム2mg



　以上、　　富沢商店のHP　　から抜粋です。　（＾ｖ＾）

　私は、タイプ65が気に入ってますが、現在は欠品中です。。