あかずきんのバスケット

　連休最終日ですね

　後半は気温がちょっと低めでした。　

　昨夜からパンを捏ねて、今日は朝から発酵、パンチ、成形、焼成とパン焼きの一日でした

　先日、デジタルミシンを習った後、パリのパン屋さんが仙台にも進出したというので、行ってみました

　クロワッサンが一番人気で、ひとり３個まで！というプレートまでありました、、すごい～

　試しに１個買ってきて食べました
　
　画像はこちら


　



　バリッ！　としてて、しゅく～っとへたれる、、というか、、　期待が大きかっただけちょっとがっかり
　でした

　これ、美味しいのかな。。。


　で、もんもんとしてきて、美味しいクロワッサンが食べたくなりました

　美味しいクロワッサンは、、、うーん、、、探すより焼こうよ（*^_^*）♪

　ということで、昨夜、生地を捏ねて、今朝、バターを折り込み、冷蔵庫で休め、折り込み、冷蔵庫。。

　を重ね、夕方やっと焼きあがりました




　


大胆にも、パリのパンやと比べてるわ。。

　自分が作ったということもあって、こっちのほうが美味しいよ！　（*^_^*）♪


　断面もきれい♪

　




　　パリのパン屋のは見るからに、頑固で固そうでしょう、、

　　
　　自分のつくったのが一番いいなぁ。。と自画自賛。


　　美味しいけどバターたっぷりなので、要注意です


　　粉300ｇ　ホシノ酵母15ｇ　塩、水　約170ｃｃ　バター約220ｇ！

　　１５個くらい焼きましたので、ひとつあたりバターは14.67ｇ　（*^_^*）

　　一日１個にしときましょうか、、