毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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巻きずし
　胡瓜・だし巻き玉子・スイスチャード
塩ゆでスナップエンドウ
パセリ
コーンクリームコロッケ
プルーン
金時豆

ボリジの花のアンチョビサラダ
鯖味噌煮
ベーコンとアスパラ炒め

ロースハム




巻きずし
　胡瓜：　軽く塩を振って洗い流しました。
　だし巻き玉子：　昆布だし
　スイスチャード：塩ゆでして水にとって冷まし　一口大に切ってめんつゆに漬け込んだもの

昔は美味しくないと使わなかったのですが
どんなに多量に昆布を入れてご飯を炊いても
旨味が全然出なくなって
いろんなすし酢を使って　高い高いのを使ってみても
ちっとも美味しくなかったので
すしのこをご飯に混ぜて作った酢飯です。
もう酢飯はこれでいいわ。


ボリジの花のアンチョビサラダ
ボリジは癖があって食べにくいですが
最高の一品と娘にお墨付きをもらったもの。

トマトの種を取り除いたものに
ボリジサラダをのせて食べます。
アスパラとベーコンを焼いた油を再利用しました。
これに短角牛脂を足して

魚肉ソーセージ（単にコストダウン　あればウィンナーやベーコンなどで）４本をスライスしたものを
短角牛脂でこんがりと焼き

オートミール（ソーセージの見た目半分以下）も加えて炒め
オリーブオイル　塩コショウ少々　レモン果汁を混ぜたものに
アンチョビをたっぷりと（ここ大事）加えたものと和えます。

レモン果汁は添加物の入っていない濃縮還元も娘が嫌いなので
果汁１００％のものを使いました。

このままではちょっと辛いくらいを絞って　トマトにのせます。

お弁当じゃなかったら
輪切りトマトに乗せてもいいと思うけど
お好みで。

　
おかずのほうは　持ち運びの間に偏ったりごちゃごちゃにならないように
ラップをぐしゃぐしゃにしたのをのせました。


今日のチャンプ記事は
　​飼い主どうぞお座りください

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作者
膝痛　そして腰痛と何年もあまり歩けない時代が続き
３分以上立てなくなって　２０２３年現在で２年以上になります。
首も腰もヘルニアがあって
何年かごとに右手が激痛に襲われます。これが始まると２年は続きます。
そんなこんなで　料理は１５分で作るようになりました。

同じ料理でも　作り方はさまざま
完璧でなくても　味７～８割の気楽につくれる料理ブログです。
記事は基本平日に掲載しています。

子供にアレルギーがあったため
添加物の入らない食材を使います。

猫やガーデニングは別館で。

黒猫チャンプ​

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