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2007.02.21
テーマ：神秘の水(25)
カテゴリ：酒
新潟県のビールを飲んで、衝撃があったのが「新潟ビール」。 西蒲原郡弥彦村となりの巻町にある。 住所表記が変わったみたい。 旧 新潟県西蒲原郡巻町越前浜5120 新 新潟県新潟市越前浜5120
巻町に水を汲みに行ったことがある。 平沢清水と弘法清水。巻町の名水というサイトで確認できる。 新潟ビールがこの水源を使っているかはわからなけど、巻町の水が美味しいことは確か。 弘法清水で水を飲んだ後、「この水を飲まないでください」という看板を見つけたけど、飲んじゃった後の祭り。おいしかった。 美味しい酒だと感じるときは、あきらかにその酒の水に反応している。
新潟ビールも水が美味しいと思うが、それ以上に「本物」という感覚があった。
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