アウト・ドアめし

12月1日の放送は紅葉だった。

そのせいか街の紅葉が気になった。

東京は銀杏が多い。

だから東京の紅葉は黄色になる。

街が黄色に染めあがる。 

テレビで勉強したのは、紅葉の条件は、夜間の気温が5度以下になる日が続くことと、昼間の間、太陽の光を浴びることだそうだ。

そうすると、葉にある葉緑素が分解して葉にある色素が浮かび上がる。（銀杏の場合は、カロテノイド。カエデはアントシアン。）

そういわれてみると、日陰部分の木はまだ緑が多く、日があたる場所は黄色が鮮やかに見える。

原宿駅前の紅葉である。

また、1999年の紅葉の研究で見えてきたのは、紅葉する木ほどアブラムシが少ないそうだ。

ウィックの紅葉にはこんな記述がある。

『つまり「十分なアントシアンやカロテノイドを合成できる自分は耐性が強いのだから寄生しても成功できないぞ」と呼びかけているとみなせる』

なぜ 紅葉にひかれるの！？  （バラエティ/情報）

気候の異なる3箇所にもみじを置き、葉が色づく様子を観察する事に。しかし実験開始から7日目には奥日光に設置したもみじが殆ど枯れてしまう異常事態が発生。これは気温が急激に下がってしまったのが原因だった。残りは都内と日光市街地だったが、2週間経過した頃に、遂に日光市内のもみじが紅葉した。
もみじが赤く色づくためには、日中太陽の光に十分にあたる...というのも必要なポイントだった。そこでユージが自宅でとある実験を行なう事に。
もみじが赤く色づくためには、日中太陽の光に十分にあたる...というのも必要なポイント。そこでユージが太陽の光があたらないように葉の一部にシールを貼り、果たして紅葉するのかを観察する事に。ただ都内の気温では紅葉しないため夜間は専用の冷蔵庫（協力：パナソニックヘルスケア）で5度に冷やして実験を行なった。
葉に太陽の光を十分にあたてないよう、葉の一部に「目」のマークのシールを貼ってユージが育てたもみじ「めみじちゃん」がスタジオに登場。紅葉する環境を作ったものの、ほんのりと色づいただけだった。ただシールをはがすと日光に当たらない部分は緑のままだった。このあと必見！美しい紅葉の楽しみ」

長寿番組ゆえ、ネタをかぶらないようにするよりは、再度、別の切り口でやってみる、という実験が続いていく。

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