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2019.05.25
カテゴリ：新潟
UNEHAUS - 特定非営利活動法人ＵＮＥ
ウネハウス  ウネハウスでは、どぶろく記念祝賀会が開かれていた。 岩手県遠野市で開催 第13回どぶろく全国研究大会で濃醇の部で優秀賞を受賞した 「栃尾どぶろく 雪中壱乃界 亀ノ尾仕込」を飲む集まりに混ぜてもらった。 確かに濃醇で、酸が抑えられて微かな甘みもある。発酵を止める火入れのタイミングがあるそうだ。 ピンクの液体は、クロモジ茶である。 出された田舎料理は、クロモジの天ぷらである。食べられる時期は5月まででその後は苦くなってしまうそうだ。  ウネハウスの活動が多岐に渡りすぎて短くまとめられない。見えてくるのは、栃尾一之貝地区の伝統文化の保存と過疎対策である。  #ＵＮＥＨＡＵＳ#荷頃北荷頃#一之貝#軽井沢集落#JA越後ながおか#長岡市社会福祉協議会#高齢化#過疎#栃尾#栃尾の油揚げ#おいらこの湯#天水棚田コシヒカリ#棚田#鴨汁#オオバクロモジ#クロモジ#アロマテラピー#烏樟#くろもじ茶#養命酒#家老洋#ドイツ#モーゼルワイン#ユニバーサル農園芸えちご#Trier#Mosel#Lothringen  越後一之貝のくろもじ茶 枝茶2袋・リーフティー1袋  新潟 どぶろく 雪中壱乃界「蒸し米」720ml 特定非営利活動法人UNE【濁り酒/濁酒/亀の尾100％/幻の酒米/アルコール度数12度/長岡/】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2019.10.19 07:26:46
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