チャム*茶夢*飲茶♪

自家製酵母は黄色い蓋のほう☆



せっかちな私――――瓶から溢れた酵母液で早々と実験。
まだまだ発酵力が弱いかもしれないけど、実験ならいいでしょう…ということで、大さじいっぱい弱の酵母液を、まずは同量の水と二倍の強力粉を混ぜて発酵へ



七時間後――――原液の二倍の水と三倍の強力粉を加えて、塩と砂糖もちらっと足して、捏ねてみた。





これぐらいの大きさになったので、ここからさらに発酵へ☆





二時間後――――こんな感じ♪
なので、再び原液の二倍の水と三倍の強力粉を加えて、塩と砂糖とバターもちらっと足して、またまた捏ねた。



こんな感じになって、三度目発酵へ――――。



二時間後――――おおおお☆　膨らんだ(^o^)
ラップ取るのに失敗して真ん中がくぼんで凹んじゃったので、成形しなおして更に30分発酵させてみた。



とりあえず、焼いてみたくなったのでクープを入れて200度のオーブンで25分程度♪



焼き色はつかなかったけど、小さいからこれ以上は焼けない(^^;)
でも、出来上がり♪



横から見たら――――ぺら～っとな。
大きさ比較で置いたのは、昨夜焼いたスコーン。



パクッと割ったらこんな感じ。
粉も時間も適当にやった実験だったので「もっさりしてる」けど、すごく酵母の香りがする焼き上がりです(^o^)

とはいえ、粉とバターのカロリーで計算したら、こんなんで320カロリー程度!?
本番ではちゃんと、発酵時間や分量の割合を守ってやろうと思いました(^^;)

本番用酵母――――明日には酵母液ができあがってそうです(*^_^*)

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