コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

記念日ランチの後、足を伸ばして合羽橋へ。


実家の近所にあるので、いつでも行けると思っているのですが、
そう思うと全然行けなかったりして、ここんところご無沙汰でした。^^;



開業間近となると、いろいろとリアルに感じられる一方、
「やはり、足で稼がなきゃ」と痛感するのでした。


例えば、箸一膳をとっても
「食洗機で洗える」というキーワードをつけると結構高くなっちゃいます。

１００膳までは用意しないまでも、たとえば８０で考えても
１膳の値段が５０円違うだけで４０００円の差が出てきます。

ちなみに、昨日見た中では　１８０円というのがいいかなと思ったのですが、
これも８０膳にすると、１４８００円。

お盆も、木のお盆だと２０００円くらい。
これを６０とか揃えると１２万円。

安い塩ビ製ので、６００円弱であったのですが、
それでも３万６千円。


１アイテム毎にお金の掛かること掛かること･･･。
席数が多いということは、こういうところにも響いてくるわけですね。



そして、これから決めなくてはいけないアイテム数を想像すると
もちろん楽しい一面もあるけど、ちょっとうんざり。



来週の厨房機器展で、食器も多少は絞れればと思っています。