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2006年01月11日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
1月11日金曜日昼食


クレーム・ブリュレ


材料
卵黄6ヶ、砂糖67.5g、生クリーム45g
牛乳300cc、バニラビーンズ、グランマニエキルジュ

卵黄、砂糖、バニラビーンズを合せ、白くなるまですり混ぜ
生クリ-ム、牛乳、グランマニエキルジュで香り付け

湯煎にかけ、100度のオーブンで1.5時間加熱
グラニュー糖をふりかけ焦げめを付ける


CIMG1180ブリュレ.jpg
食欲が湧くでしょうか?

中は一応滑らかに仕上がっています
表面の焦がしはどうでしょう?

グラニュー糖の粒がまだ残り
表面ぱりっとしてなくふにゃ!
香ばしい香りも感じない!





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最終更新日  2006年01月11日 20時50分42秒
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