テーマ:●食べた物の画像♪(85065)
カテゴリ:☆うまいもん☆
今日は歩いた~。お買い物にかなり歩きました。
フェルミエでチーズを2種類買った。 カベクーフォイユ 630円 栗の葉でつつんだシェーヴル。 「フォイユ=葉っぱ」に包まれた「カベクー=小さな山羊のチーズ」です。葉の成分に含まれるカテキンが殺菌効果を促し、チーズを乾燥から守りしっとりと保つ作用も働きます。このチーズを包んでいるのは、オー・ド・ヴィーにくぐらせた栗の葉。さらにチーズの表面には、粗く砕いた黒胡椒がほどこされています。滑らかな生地が、山羊乳のしっかりとした酸味と程よい塩味とともにすっと口溶けし、アクセントになる胡椒の刺激は余韻にピリリと残ります。ほんのりと生地に移った葉の香りとスパイシーな味わいには、よく冷やした白ワインや発泡酒、シェリーなどがよく合います。また季節のフルーツやパンデピスなど、合わせる食材も幅広く楽しめます。 結構スパイシー感が強かったです。個人的にはチーズ自体が臭いもののほうが好きなので その他の要素で特徴がついたチーズはいまいちかも。 もう一個はフロマージュブラン 350円。 何かに利用すればよかったんだけれど、そのまま食べてしまったので最大限生かせなかった。 フェルミエで売っていたマールツァイトのパンも買う。 戸隠 1/2 315円 そば粉とくるみのパン。パン生地の美味しさや深さを感じるパン。ちょうど11月に茗荷谷に行く必要がありそうなので、マールツァイトに寄ろうと思っていたところだった。 その他、フェルミエで買ったわけじゃないけど、最近買って美味しかったチーズ。 ソワニョン フレッシュシェーブルアッシュ。山羊乳のチーズが苦手な人も、アッシュのチーズが苦手な人も、これなら食べやすいと思います。私はもっともっと癖のあるほうがすきだけど。 ほかにも色々あったんだけど、写真を撮らないでしまうと忘れてしまう。 明日からまた一週間始まっちゃうね~。でも先々まで楽しみをちょっとずつ準備しているので、まあなんとか日々を乗り越えていけそうです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2012.09.30 20:12:48
[☆うまいもん☆] カテゴリの最新記事
|
|