料理とインテリア

７年前になるが、益田市の真砂という地域で、豆腐屋さんを立ち上げた。
初年度は３２０万円の売上であったが、今や地元スーパーで売れるようになり、
昨年はじめて営業利益が黒字になったとか・・・・・
どうして今までやってこれたの？普通ではちょっと考えられないことである？？
「休耕田に大豆を植えて、豆腐を作ろう、地域を守ろう」がコンセプトで、
地元の人たち２３名が出資して始めた。
平均年齢６０歳を超えているかな？？
地元の大豆に徹底しており、一昨年などは原料不足で休業した。
お陰で信頼を得て地元で有名な「真砂の豆腐」となった。
僕は、ボランティアで計画当初から創業１年間は事務方で手伝ったが、
自分の都合で去らねばならなくなった。
僕の後に、若い「とうふマン」が現れ、優れた企画と情熱で此処まで引っ張った。

今年、その正体が写真に撮られたので、ご披露する。


彼は結構真面目で、こんなにして本気で豆腐を作る。


真砂という地域には、「石見神楽」あり、「田植えばやし」ありで
美しく生活文化が残っている所である。

ちょっと昔の写真だが真砂の写真を・・・・・・・。

秋祭りには、お旅所までの行列が出るが見物人殆どなし。
・・・・・・・地域の人の殆どは祭りに参加しているから。




ザよこはまパレードに参加した「田植えばやし」と「石見神楽」


田植えばやしの牛はパレード以降復活し、色々な所に顔を出し人気者になっている。



子供神楽が台車にのって、大人は舞ながら行進した。