[Beer]の記事一覧 | 美味しいお酒-人生のささやかな楽しみ

6匹目のBrewdog

「TRASHY BLONDE」はスコットランド東端フレイザーバラでBrewDogが作るビターエール。少し濁りの見える琥珀色で清涼感のあるシトラス系のフルーティなモルトの香りがあり、切れ切れのホップの苦味に爽快感を覚えます。

2012年02月02日

白と黒のベルジャン・ビール

「白濁(しろにごり)」は日本ビールがベルギーで作る発泡酒。麦芽使用率25%未満のため税金は安く、原料に大麦麦芽、小麦麦芽、大麦、小麦、天然白生酵母を使うこだわりをリーズナブルな価格で実現しています。不透明感のある薄い飴色の中に白い粉雪のような生成物がゆらりと浮遊し泡はきめ細かくクリーミィ。フルーティでほんのり甘く優しい酵母の香りを持ち、豊かな旨みと切れのある飲み口に感服しきりでした。「軽井沢高原ビールSeasonal Belgian Dark 2011」はヤッホーブルーイングが作るベルギービール。暗褐色でローストしたモルト香があり、軽い飲み口に深みを加えています。

2012年01月04日

5匹目のBrewdog

「Punk IPA」はスコットランド東端フレイザーバラでBrewDogが作るペールエール。琥珀色でモルトの香りが心地よく、口当たりは比較的軽快でホップの苦味がシャープに刺さります。プレミアムなスーパードライといった風情でした。

2011年12月20日

4匹目のBrewdog

「RIP TIDE」はスコットランド東端フレイザーバラでBrewDogが作るスタウト。色はダークブラウンでビターでリッチなチョコレート風の香ばしい香りが立ち上ります。案外重くは無く、8％もあるアルコール分を感じさせない飲みやすさも兼ね備えた一品です。

2011年10月29日

3匹目のBrewdog

「5 A.M. SAINT」はスコットランド東端フレイザーバラでBrewDogが作るアンバーエール。赤茶けた色に刺激的で爽快でフルーティーな香りが堪りません。エールらしい程よいコクと苦味が本場のビールの旨さの一端を教えてくれます。UKの消費者ですら病んでいて自分たちはその目を覚まさせる医者だと豪語するBrewDogに期待です。

2011年10月17日

爽やかIPA

「Minoh Beer W-IPA」は大阪で箕面ビールが造るペールエール。色はもや掛かっているものの半透明な焦げ茶で重そうな感じではなく、香りは意外に甘くクリーミィです。口当たりは割と軽く滑らかですがホップの爽やかな香りと共に苦味が緩んだ舌を力強く引き締めるので、飴と鞭の使い分けの上手な飲み飽きしない個性派でした。

2011年06月10日

ビールとワインのコラボ

「Minoh Beer Cabernet」は大阪で箕面ビールが造る発泡酒。ありそうでなかったカベルネ･ソーヴィニヨンを使ったフルーツビールです。ビンはブドウのイメージを強調した透明感のある青紫色ですが、グラスに注いだビールの色は琥珀に紫が混じって長熟ワインのようです。香りはベルギービールのような上品で華やかなフルーティさの中にふんわりとカベルネが漂うような印象で、味わいもスッキリ軽快で軽い酸味がいいアクセントです。

2011年06月04日

大阪発、2年連続世界NO.1 !

「Minoh Beer Imperial Stout」は大阪で箕面ビールが造るストロングスタウト。黒褐色のとろりとした触感や甘いロースト香はホットチョコのようでモルトのコクと酵母の旨みが深く、その名に相応しい重厚さと気品のある余韻を楽しみながらじっくりと味わいました。

2011年05月23日

震災にも負けない東北地ビール。

「PALE ALE Bitter&Sweet」は岩手県の銀河高原ビールが作る上面発酵ビール。濁りのある琥珀色でモルトの膨らみのある香りが鼻腔をくすぐります。程良い苦味に麦の甘みが絡み合い旨味あふれる英国風ビールなので冷やさず常温で存分に味わいました。「Precious White 白ビール」も同じく銀河高原ビールが作るビール。白とくれば定番の小麦モルト使用で淡いレモン色のスッキリ切れウマ仕様です。ビール酵母を残しているので香ばしくふくらみのある濃厚な芳香が秀逸。

2011年05月11日

米どころの麦酒たち

「Niigata Beer bottle conditioning」は新潟県新潟市の新潟麦酒が作るビール。瓶内熟成･瓶内発酵タイプのため、見た目は普通のビールでも酵母独特の香ばしさと旨みの凝縮したような風味があり日本酒風に言えば「芳醇旨口」タイプ。「Espresso Beer」も新潟麦酒が作る上面発酵タイプのビール。とろりとした黒い液体からはビターチョコ風の深煎り香だけでなく、まろやかで芳醇な酵母の香りが織り交ざって黒糖酒まんじゅう(甘さ控えめ)という感じ。もちろん期待通りの苦味もあって、これまで飲んだ黒系ビールと一線を画す不思議なバランスがありました。

2011年02月21日

リアルチョコビール

「Chocolat Brewery Sweet」はサッポロビールがROYCE'とのコラボで作る限定醸造の発泡酒。深煎り麦芽だけでなく原料として実際にカカオを使用しています。やや濃い目の褐色でまったりとした甘いミルクチョコの香りが漂い、味わいもコクのあるチョコレートムースを味わっている印象で、ポテチをつまみに飲むとROYCE'のポテトチップチョコレートみたいに甘辛感が面白いです。

2011年02月08日

和製イネディットと黒中華

「常陸野ホワイトエール」は茨城県那珂市の木内酒造が作る発泡酒。小麦麦芽を主原料にしているのですっきり華やか系かと思いきやきめ細かな泡の下は濁りがあるとろとろ麦汁系。小麦の爽やかな香りに種々の香草が絡み付き、酵母のふくよかな風味が包み込み、味わい深くのどの奥に流れていきました。「青島黒?酒」は中国山東省青島産のスタウト。ミルクチョコレートのような甘い香ばしさがあって、ほど良い苦味にスタウトにしては軽めの口当たりで飲みやすい仕上がりです。

2011年01月21日

酵母と香草のいざない

「冬の白ビール」は滋賀県の長濱浪漫ビールが造る小麦麦芽使用のドイツスタイル限定品。只の香り爽やか軽快ビールではなく、無ろ過ゆえに酵母の柔らかく芳醇な風味がプラスされて余韻が楽しめました。「Strella Damm INEDIT」はスペイン東部バルセロナのS.A.Dammが造るスパイスビール。750mlワインボトルのような洒落たフォルムにトレードマークの星印がスタイリッシュに輝きます。グラスに注ぐと泡が細かくてチョッと良いスパークリングみたい。小麦も使っていて爽快感を加えつつ、香草がもたらす少し癖のある香ばしい刺激がホップの苦味と相まって贅沢な味わいを構成しています。ショート缶２本分は飲みきれないかも・・・と心配しましたが、あれよあれよで一気の完飲でした。

2010年12月16日

麦のスパークリング、青と黒

「Premium YEBISU ASUKA CRUISE まろやか熟成」はサッポロビールの造る飛鳥２船内限定プレミアムビール、のはずですが近所のスーパーで購入。海と空をイメージしたと思しき爽やかな青い缶で、通常の金色缶に近いテイストですが何やら味わい深く落ち着いた熟成香がありました。「STOUT CREAMY & TASTY」はエチゴビールの造るスタウトで期待通りの暗黒色で甘いミルクチョコのような焙煎香とコクがあり、さほど苦くはありません。ビター系を期待していましたがこういうのもホッと一息付けて良いものです。

2010年11月12日

中華の泡

「青島?酒」は中国山東省青島産のビール。スーパーで見かけてなんか懐かしくなって、大昔に中国を旅した時のことを想いながら久々に飲んでみました。淡色でさっぱりとした切れのある飲み口はアサヒ的ですが、独特な青臭い香りが好きで時々飲みたくなります。

2010年11月08日

夏の泡２

「AOONI インドの青鬼」はヤッホーブルーイングが軽井沢で造るビール。アルコール度数７％のインディア･ペール･エール(IPA)です。マグに注いだ色はごく普通の琥珀色で、泡はクリーミィでビターチョコレート風の豊かな香りがします。更にIPAらしい強烈なホップの苦味が舌にピリピリ刺さるのが泡の旨味と相まって快感をもたらしてくれます。ぱっと見は普通のラガーと変わりませんが意外感満載のお買い得品でした。

2010年08月19日

夏の泡１

「Helios Goya Dry」は沖縄本島南端でヘリオスブルワリーが造る発泡酒。ゴーヤ果汁が入っていて爽やか中にも刺激的な苦味がピリリとあります。青臭さも無く泡はキメ細かく飲みやすいのが良いです。

2010年08月14日

羊が一匹、羊が二匹、・・・羊が六匹、・・・zzz

「Zeitgeist Black Lager」はスコットランド東端フレイザーバラ産のラガービール。色も香りもミルクチョコレート風で程良い苦味のあるコクウマです。軽くて爽やかさな日本のラガーとは明らかに別物で言われなければそれと分からないかも。BrewDogは濃色系が多いイメージですが、ピルスナーとか作って欲しいものです。

2010年06月03日

ガーゴイルの誘い

「Bashah the black belgian style double india pale ale」はスコットランド東端フレイザーバラ産のペールエール。BrewDog BreweryとStone Brewingという英米のマニアックなブリュワリーが共同製作しています。（ラベルでもそれぞれのロゴマークが合体）見た目はダークチョコレート色ですが香りは何ともフルーティで華やかなベルギー風。このギャップにドキドキしながら口に含むとエスプレッソの原液かっ？ゴーヤジュースかっ？という位の強烈な濃厚ビターテイストに襲われました。驚きのあまりインドまで２往復できそうですが、これがなかなか癖になりかなり高いはずのアルコール度数8.6％も気にならず大人の味に大満足でした。

2010年05月18日

マロン＋チョコな泡

「Marron Chocolate Stout」は神奈川県厚木市のSanktGallenが作る黒ビール、と言いたい所ですが原料に栗を使っているので発泡酒です。深い焦茶色でカカオ風の香ばしさに栗の甘い香りが鼻腔をくすぐります。苦味はあまりなく滑らかで柔らかな味わいなので栗を練り込んだクリームを入れたエクレアのような感じです。

2010年04月11日

春の黒ビール、白ビール

「Tokyo Black [Porter]」はヤッホー･ブルーイング製の英国風黒ビール。クリーミーでロースト香と重量感の強い他の黒ビールとは違って見た目はしっかり黒くてコクがあるのに意外と軽快な飲み応えで香りも甘く華やかさもありモルト独特のフルーティさが味わえるのも驚きです。「シルクエビス」はサッポロビール製のプレミアムビール。こちらは色白の柔肌的な印象もありますがアルコール度数の高いせいか割と辛口できりっと引き締まるシャープさも併せ持っています。

2010年04月01日

SAPPORO×ROYCE

「Chocolat Brewery Bitter」はサッポロビールが作る限定醸造の発泡酒。チョコレート麦芽でビターチョコをイメージさせるだけではなく実際にカカオまで入っている所が興味津々で買ってみました。外観はまさにチョコレート色で、モルトのロースト香に負けないカカオの少し甘く上品な香ばしさがふわっと鼻腔をくすぐります。一口飲むとやはり黒ビール的な苦味が楽しめますがそこにビターチョコのコクが絶妙な絡みで深い余韻を与えてくれました。サッポロのサイトでは「Sweet」もネット限定販売されていたようですが残念ながら買い損ねてしまいました。早く店頭販売して欲しいものです。

2010年02月01日

新年はエビスで縁起担ぎ

「Premium Yebisu 超長期熟成限定醸造」はサッポロビールが麦芽とホップだけで作るプレミアムビールの中のプレミアム。アルコール度数はちょっと高めの６％なので一本でも結構クラッときました。琥珀色の缶からいつもの備前マグに注ぐと正にそのままの色で熟成度を感じさせ、豊かなモルツの香りと切れのある辛口の味わいが素直に「旨いっ」て言わせてくれます。なんとアクセス数がちょうど26000で新年を迎えました。新年が良い年でありますように。

2010年01月01日

本日のビール

「Bass Pale Ale」はイギリスの、「Super Bock」はポルトガルのビールです。たまたま馴染みのない欧州ビールが目に入ったので買ってみました。備前焼のカップに注ぐと非常にキメ細かい泡ができていい具合です。肝心の味の方は、そこそこ、でした。原材料を見ると混ぜ物が少々あったのでそのせいでしょうか。

2009年10月21日

地ショコラ

「ショコラエール」は琵琶湖畔にある長浜浪漫ビールが作る限定品。こちらも見事にチョコレート色で高温焙煎のチョコレートモルトがパンチのある苦味を利かせます。アルコール6%と少々強めでエールならではのコクととろみがいい感じです。

2008年12月20日

冬のショコラ

「Beer Chocolat THE PREMIUM 無濾過」は麒麟麦酒の数量限定醸造ビール。チョコレート麦芽を使用していてマグに注ぐとホントにチョコレート色。黒ビール的な濃厚さとコクがあり、カカオ80%のビターチョコ並の苦味で引き締めてくれます。大麦だけでなく小麦麦芽も使ってスッキリ感を加えるこだわりはさすがです。

2008年12月19日