美味しいお酒-人生のささやかな楽しみ

[Hors d'oeuvres] カテゴリの記事

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  最近の当たり

  「All-bran Herb & Garlic Cracker」と「All-bran Cheese & Onion Cracker」はKellogg製のスナックです。小麦の外皮＋胚芽＋グルテンにオーツ麦が入っている上に各種ビタミン類も添加された香ばしくて健康志向のクラッカーに４種類のハーブとガーリックや３種類のチーズとオニオンというワインのつまみには最適な味付けが施されており最初に近所のスーパーで見つけた時は直感的にイケる！と感じて速攻でまとめ買いしてしまいました。単独ではグリコのCheezaも美味しいですが、ワインとの相性ではこちらに軍配が上がります。

  2009年11月14日

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  生もなかなか。

  行きつけのスーパーで見つけた赤ワインに合いそうな海の幸。「ミンク鯨の赤身切り落とし」です。初の生くじらは生姜しょうゆで食べましたが生肉でありながら臭みもなく柔らかくて美味でした。速攻でリピート買いしたのは言うまでもありません。こんなこと書いたらシーシェパードに攻撃されそうですが・・・

  2009年06月03日

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  不満が一つ。

  「網走で作ったつぶ貝(味付)」は神戸の伍魚福が作るおつまみです。ワインにピッタリ！とのコメントに魅かれて買ったのですが癖がなく噛むと貝の旨みがじんわりでてワインを飲む前に完食・・・多分、赤ワインが合うはずです。不満を一つ言うならば、もっと量が欲しい。

  2008年12月21日

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  欧風の乾き物

  「Petales de Tapenade Verte」はフランス南部プロバンス産のグリーンオリーブチップス。木の葉の形で香草の風味の利いたワインに合うつまみです。少々濃い口なのでまろやかなサワークリームを載せるとバランスがとれていい感じ。こんな乾き物もたまには面白いんですが、生のオリーブの方がやっぱり好みです。

  2008年09月08日

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  赤ワインのつまみのはずが・・・

  「Arla Danish Blue Cheese」はデンマーク産のブルーチーズ。もともとはワインのつまみに、と思って買ったのですが誤算でした。濃厚でクセの強い味ゆえにせっかくのワインの風味がわからなくなってしまう・・・チーズ単体では美味しいんですけどね。

  2008年02月05日

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  欧州一のチーズメーカーがお届け。

  「Le Terroir」はフランスのラクタリス社製のウォッシュチーズ。表面が細いひだに覆われ、色は新鮮なバターの様です。そして濃厚なミルクの風味が存分に味わえる、格好のワインの友です。

  2007年12月25日

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  土佐のアンチョビ？

  「酒盗」は高知県の(有)福辰が作るカツオの塩辛。恐ろしく濃厚な海のエキスって感じです。つまみにすると焼酎が進んで困ります。納豆に少々混ぜてもいい感じです。アンチョビの代わりにも、とラベルに書いてますがかなり相手を選びそうな個性派です。

  2007年12月23日

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  イタリアのからすみ

  「GREY MULLET BOTTARGA」はイタリアはサルディーニャ島、SU TIANU SARDU製のボラのからすみ。もったいなくてまだまだ開けられません。まずはどんな酒を合わそうかじっくり考えます。・・・結局、手っ取り早く焼酎のつまみにしてみましたがねっとりとした口当たりと濃厚なうまみにただただ脱帽です。

  2007年06月02日

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  独特のうまみがなんとも・・・

  「名産 くじら照煮」はしょうがを利かしつつ甘辛く煮込んだ(有)紀南水産のお惣菜。焼酎片手につまみながらふと浮かんだのが、お茶漬け。刻みネギとわさびを乗せてのりをパラりとかけると何か美味しいかも？

  2007年01月06日

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  冬ですね。やっぱカニですね。

  ここ最近つまみ続きですが・・・新たなつまみを入手しました。冬が来ればカニ、カニといえばかにすきの町、香住港の「かにみそ」です。やはり米焼酎のお供でしょうか。

  2007年01月03日

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  潮の香りがたまりません。

  普段見たことのない「赤なまこ」(広島県恵千丸水産製)を近所のスーパーで見つけて即ゲット。寿司屋とか居酒屋とかであれば注文してますが・・・年始のご馳走に使われるのでしょうか？ともかく、このコリコリした触感と磯の香りがたまりません。

  2006年12月29日

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  海のフォアグラ？

  この年末、辛子めんたいこと共に焼酎の引き立て役を果たすのは水揚げ日本一を誇る下関の「あんこうきも」です。もみじおろしとポン酢につけていただきます。

  2006年12月24日

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  後は美味しいつまみ

  九州のお酒に九州の酒器とくれば・・・つまみ(その１)は「ふくやの辛子明太子、無着色・中辛」となります。敢えて辛さを抑えてタラコの風味を味わおうって魂胆です。

  2006年12月20日

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  男前なつまみです。

  「京都ジョニー」は男前豆腐店の一品。サーフボードをかたどった容器にとろりとしてまろやかな豆腐です。まるで豆腐のプリンみたいな食感なので黒糖蜜をかけてデザートにしたくなります。

  2006年10月29日

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  笑顔につられて・・・

  「chaussee moines」は修道士が自信を持ってお勧めする（？）ノルマンディー産チーズ。ポントルソンのスーパー編第２弾です。鏡餅のような形で外はやや硬い層になっていますが切って中を見るとプロセスチーズに近い軟らかさです。もちろん味も香りも濃厚でクリーミー。サラダの具として、赤ワインのつまみとしてあっという間に完食しました。

  2006年05月06日

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  スコッチのお供No.1はこれ！

  "lanquetot"はフランスはノルマンディー地方のカマンベール。モンサンミッシェルに程近いポントルソン市内のスーパーで購入。たったの２．５ユーロで濃厚な本場のチーズをゲット！カマンベールをちびちび舐めながらのシングルモルトウィスキー、そしてしっとりとしたJAZZ。何物にも代えがたい、くつろぎのひとときです。

  2006年05月02日

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