閑話休題　～今日を徒然なるままに

　前日の続き。ノラ妻お姐ぇさんの感想はこちら。


　まだまだ、三々五々、人がなだれ込んできているので、食事を追加しながら、みんなでまったりと。
　今年初めてのチョコを家主様もいただきました。→

　へぇ、スタバもチョコを売っているんですね。


　さて、飲んだワインの続きです。

パレオ　ロッソ　2000

　パレオ　ロッソ　2000　

　2001年からカベルネ・フラン100％となるパレオ・ロッソ。今回入荷の2000年がカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランでのブレンドで造られる最後のメモリアルヴィンテージ。
　100％新樽で18ヶ月、その後20ヶ月瓶熟。カベルネ・ソーヴィニヨン70％、カベルネ・フラン30％。

　マッキオーレ、亡きエウジェニオ・カンポルミ氏が亡くなる２年前、ラスト・ヴィンテージの２つ前ですね。乳臭い、濃厚なタンニン。下が昔の葡萄ジュースを飲んだ時みたいに染まりますが、美味しい。

　カジキマグロのソース　野生のフェンネル風味（師匠がil　Caliceにて購入）のマカロニを姐ぇさん指導で調理し、ツマミにする。何故か、野生のフェンネルの香りがカレー風味なので、大変食欲をそそる上に、これまたPaleoと合うため、ますます飲むことに。

　で、ワインも開いたので、そろそろ風味を換えて、軽く(^_^;、ブルでピノなヤツを。
　
モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・デ・ヴェルジ [2001]
　　　アンリ・ペロ・ミノ

　ピノ・ノワール　１００％、クロ・ド・タール、クロ・ド・ランブレイ、ボンヌ・マールという３つの特級畑に囲まれているという最高のロケーションにある畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。
　西にクロ・ド・タール、ボンヌ・マール、北東にクロ・ド・ランブレイが隣接する最高のロケーションに展開する畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。

　ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆ　ｱﾝ･ﾗ･ﾘｭ･ﾃﾞ･ｳﾞｪﾙｼﾞ [2001]
　　ｱﾝﾘ･ﾍﾟﾛ･ﾐﾉ　･･･飲んだのは１９９９。

　ミント？　樽の薫りがほんのりと。やはり、ピノ、好きだなぁ。師匠が置いていった、在庫より、ようやく飲むことが出来ました。ノラ妻お姐ぇさんの感想が、効いている。(^_^;
　>>気まぐれなちいちゃな動物をだっこしている気分。←森から連れて来たけれど、お風呂にいれて洗ってます。
　こういう感想は私には口に出来ませんが、言い得て妙。

　もう、この辺から、私は怪しくなっていました。床暖房がぽかぽかと･･･。

　シャトー　ド　ヴァルコンブ　キュヴェ　ガランス　2001

　南仏・ラングドッグ。平均樹齢は80年～100年のシラー80％、グルナッシュ20％で良昨年のみの醸造で、ブルーラベルが使用される。近年では95年/98年/01年/02年、そして2003年。

シャトー　ド　ヴァルコンブ　キュヴェ　ガランス　2003
　･･･飲んだのは、２００１。

　イイ感じのシラーで、しかも、陽気な南仏風味。(*^｡^*)　濃厚な葡萄ジャム。

　姐ぇさんに持ってきていただいた焼いたScamoeza affumicataやRagsanoにMostardaや蜂蜜をつけて食べる。そして、先ほどのチョコレート（カカオのパーセントや産地がいろいろある）や九州限定キットカットなど。へぇ、羽田だけでなく、九州でも始めたんですね。

これまた、トロピカル・ソースという安い感じが何とも･･･あうのかも。

　チョコレートに合う、ワインってのもイイですね。

　で、このまま撃沈してしまったようで、みなさん、ゴロゴロしながら飲みながら、朝まで。気がついたら、皆さん、ぱらぱら帰宅。申し訳ございませんでした。m(_ _)m

　で、疲れたので、翌日は温泉で疲れを取って、またごろごろ、でしたが。