ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

かがり火にて開催された「ルイ・ジャド　2007年　1級水平ワイン会」に参加させていただきました。
1級ボトルばかり9本(コルトンは特級)も飲めるのに、インポーター協賛で会費は食事付き13000円と脅威のオトク設定。
当日に1人キャンセルが出て、モノによっては少量ながら2杯飲めたものも有ったり。
結論から言うと、参加出来てよかった。



1：シャサーニュ・モンラッシェ　モルジョ　ドメーヌ・リュック・ド・マジェンダ
香りはレモン、アカシア蜂蜜、バターピーナツ、アーモンド、バニラ、練乳？
味は苦味と酸味。余韻に苦味と甘味。

1本目から かなり好調な出だし。
苦味がやや目立つのだが、味のキレの良さが冴えまくり、それがイヤらしくない。
豊かな香りにも大いに支えられて、凄い綺麗なバランスに仕上がってる。

ワインが余ったので2杯目を飲ませてもらったが、1時間以上の時間経過でも変化が無い、落ちてない。
攻守共に流石の貫禄を見せつける。
これと比べたら、以前飲んだブラン・ガニャールのモルジョなんか全然問題にならないわ。



　オリーブ2種
適度な食感と塩味。白ワインに良く合ってる。



2：ピュリニー・モンラッシェ　レ・フォラティエール　ドメーヌ・ルイ・ジャド
香りは溶かしバター、ブリオッシュ、レモンオイル、蜂蜜？ココナッツ？
味は苦味と甘味を伴う薄い酸味。余韻に苦味と甘味。

うわぁ、凄い濃厚な香り。
ムルソーみたいな出方と内容。
こちらも味にはクセが有って苦味が目立つのだが、余韻の甘味がグイグイ伸びてきて 釣り合いが取られる。

香りとも相まって、余韻のバックアップも万全。
硬質的でミネラリーなイメージを持ちつつも、ふくよかな印象を感じる。

ただ、このフォラティエールは香りが落ちるの早いな。
抜栓直後がピークで、10分位を境に急速に衰える。
このムルソー的な香りが全く無いと言うグループもいたので、瓶差も割と大きく出るのかもしれない。



　リヨン風ソーセージのブリオッシュ包み
ブリオッシュとソーセージの歯応えと、肉の塩気にアブラの甘味が上手くノッてて良い味。
ワインには赤白両対応可能。



3：ヴォルネイ　クロ・ド・ラ・バール・モノポール
香りはアンズ、インク、土、レバー(鉄？)
味は渋味と苦味。余韻に薄い苦味。

結構濃い味で 酸味はあまり無く、余韻も引っ張らず。
味自体はシンプルだが、ブ厚く構えられ 飲み応えが作られる。
20分位の時間経過でバラや草の香りが出始め、味も濃さが緩んで自然かつソフトに。

リヨン風ソーセージと良い相性だった。
ソーセージの脂の甘味が ワインの濃さを上手く緩和させ、落ち着かせる。



　秋刀魚のマリネ　鮎の薫製　スコットランドサーモン　サラダ仕立て
秋刀魚美味しい。季節が良いというのも有るかな？
ただ、味の濃い赤ワインが続いたところなので、ワインとの相性は良くなかったかも。
タイミングが合わなかったか。



4：ポマール　クロ・ド・ラ・コマレンヌ
香りはバラ、土、鉄、クリーム？
味は渋味と甘味。余韻に薄い苦味と甘味。

クリアーな口通りで、味はシンプル。
余韻で起伏を生み、形をつくる。
香りのバラ・土・鉄の3本柱がしっかりしてて、この時点でポマールのキャラ立ちは成功。
味の構成は余計な事をせずに、ハイトーンな渋味と甘味で軸と筋を通していく。

で、このポマールは決定的に料理に合わない。
リヨン風ソーセージも先のサーモンも、この後の豚の丸焼きにも全然噛み合わない。
何かワインの甘味を潰されて、渋味が過度に強調される方向に動かされる。
これに関しては単独推奨。

個人的な好みなんだろうか？
ポマールワインはあまり料理に合うイメージが湧かない。
ポマールはワインだけで美味い、むしろ料理が絡むと邪魔になる 孤高の立ち位置。



　ここでパン登場。
むしろポマールワインのツマミには パン1枚有ればそれで良いって感じ。



5：コルトン・プジェ・グラン・クリュ　ドメーヌ・デ・エリティエール・ルイ・ジャド
香りはバラ、土、インク。
味は渋味と薄く酸味を伴う甘味。余韻に苦味。

う～ん、これだけ特級なんだが・・・そんなに美味しくもないな。
余韻は伸びるが、どうにも平坦。
熟成不足なのか、形が定まってない感じ。

何も不味くはないけど、個性が見えない。
悪い意味で普通。トンガってない。
“必要なモノ” は大体揃ってるが “欲しいモノ” が無い、あと1歩が足りない ニューワールド系ピノにも近いイメージ。

自分の隣に座ってらしたEchezeaux14さんも「イマイチ」な評価だったけれど、他の参加者の中には美味いという人もいらしてので、瓶差が大きいのかな？



　スペイン子豚の丸焼き(取り分け前)
ちょっとしたプチ撮影会勃発w
やっぱり丸焼きはインパクトが有るね



6：ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ブード　ドメーヌ・ガジェ
香りはバラ、枯れ葉、土、紅茶(アッサム)
味は渋味と甘味。余韻に薄い甘味と苦味。

口通りは滑らかで、味も良好。
渋味が伸びるが しつこくなく、余韻の深さが凄い。
香りも綺麗だし、優等生的ワイン。

つい先のコルトン・グラン・クリュと比べてしまうが、実際 一級のこちらの方が美味いと思う。
香りのブルゴーニュらしさといい、味の存在感といい、絶対こっちの方が綺麗。



　スペイン子豚の丸焼き
獣臭漂うワイルドな香りで肉質も柔らかく、とても美味しかったが、せっかくのピノノワールワイン群だったから、鳥肉の方が良かったかも。(←大きなお世話やねw)



7：ヴォーヌ・ロマネ　レ・ボー・モン
香りは土、スミレ、キャラメル。
味は薄い渋味と甘味。余韻も渋味と甘味。

お、美味い。
口通りもバランスも良く、特に甘味の出方が優しい。
飲んでて落ち着く感じだが、個々の要素はちゃんと主張を忘れてない。

また先のコルトンとの比較だが、このヴォーヌ・ロマネも 言ってみれば普通でトンガってない印象。
だがこちらは各要素の達成水準が凄い高くて、発展途上であっても 物足りなさを感じさせない。
当初“欲しかったモノ” ではなくとも、「いや、でもこれでイイんじゃない！？ いや、欲しかったのはコレだよ！」と言わせる実力が有る。

豚肉の香りにも負けてないし、味も乱さない。
今回の会の赤ワインの中では攻守最強。
自分の中で、飲む程にジワジワとアピールしてくる。
これを飲んだらアラン・コルシアのヴォーヌ・ロマネなんて悪い冗談でしかないw。


字数制限に引っかかるので一旦区切り。　後編に続く。