ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

　広島県　三次市
　トモエ・デラウェア2014　Tomoe Delaware
　株式会社 広島三好ワイナリー　KabushikiGaisha Hiroshima Miyoshi Winery
　三次産デラウェア100％
　ステンレスタンク発酵
　アルコール分11.5％
　購入価格：1296円

色は薄い黄色。
香りは(杉の)おがくず、生木、ライム、枯草、焙じ茶の出涸らし？銅？
味は苦味と薄い酸味。余韻に苦味を伴う酸味と苦味。


何やらクリアーな味わい。薄いけど、薄さの中に飲み易さと特徴を感じられる。
苦味基調で果実感は控えめ。非常にスッキリした味。
木の要素の香りが目立つが、特徴の範囲内で強くはない。

これは良い意味で水の様な味の流れ。
同じ水の様に(悪い意味で)感じたシャトー・ジュンのデラウェアと何が違うんだろ？
シンプルで軽快、非常に控えめながらも きちんと存在感の有る酸に、嫌味の無い苦味感。

デラウェアワインに甘味と果実の厚みを求める人には向かない。
北海道ワインのおたる・デラウェアみたいなリースリング的な味が好きな人には、ただ薄いだけのワインと思うかもしれない。
後は香りの生臭い雰囲気に慣れが有るかどうか。

　抜栓30分程(温度上昇)で苦味と酸味が同時に強まってきて、クリアーさが変わり気味。
　水っぽい味に厚みが出た様で、悪いばかりの変化ではないが、抜栓直後と変わってきた。
　ソーヴィニヨンブランワインっぽいイメージに。(室温21℃、湿度44％)

まさに「辛口」の白ワイン。クセの無い澄んだ味。
香りに品種の特徴を程々に出しながらも、味は無理せず澄んだ味の持ち味を活かす。
多少温度が上がってくると、ソーヴィニヨンブランの代わりになれる酸味に化ける。
最初の澄んだ味を維持するなら冷温キープ推奨。


ソーヴィニヨンブランに合わせる感じで。
サラダやマリネに向いてる。ワインがハーブの香りや酢の酸味に負けない。
淡泊な食材をシンプルに調理した料理だと、ワインと料理双方に良い事が無い。

値段相応。
約1300円、納得。上手くいけば1480円も狙えるかも。
三次ワイナリーの完成度の高さを感じた。


400ml程残しで次の日。(抜栓約20時間経過)
香りはグレープフルーツ、ライムの皮、青草、生木、ミント？
味は苦味と薄い酸味。余韻に薄い苦味と薄い酸味。

ソーヴィニヨンブラン化wが進行。
味も、より薄くなった気がする。
酸味が弱って、相対的に苦味が強まった。

澄んだ雰囲気で、これはこれで悪くない。
苦味の出方に勢いが生まれてて、水っぽさの中に適度にアクセントが有る。
香りはソーヴィニヨンブランだが、味は旨味と酸味の弱い甲州。
味弱いのに、何故か悪い気しない・・。

飲み易さは有る。
味の突出は無い。デラウェアはモノによっては香りが突出するものだがw、それも無い。
それでいて薄いだけで終わる事は無く、キャラを主張出来てる。
辛口デラウェアを飲む程にシャトー・ジュンの美味さが分からなくなってくる・・ww。


2日目も値段相応。
品種云々言うには2日目はちょっと弱い感じ。
しかし、薄味系白ワインとしてはまだまだ十分。


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あー、ちょっとだけ高価いな。
「国産」の「辛口」な「デラウェア」が飲みたい人なら分かる。
この「国産」「辛口」「デラウェア」の3つの内どれか一つ欠けると150円～250円分落ちる。
・・・いや、むしろ「デラウェア」ってところに過度にこだわらなければ、意外と(？)こういうものか と納得いく！？
理解度の問題かな・・。