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2018/06/09
カテゴリ：ニュージーランド
  ニュージーランド ネルソン地区 オールド・コーチ・ロード・シャルドネ2013 Old Coach Road Chardonnay サイフリード・エステート Seifried Estate シャルドネ100％ 4割をマロラティック発酵 7割をフレンチオークとアメリカンオーク樽熟成(2～3年使用樽) アルコール分14％ 輸入：アプレヴ・トレーディング株式会社 購入価格：1366円 色はやや黄色がかった金色。 香りはレモン、火打石、石灰、パイナップル、グレープフルーツの皮、薄い蜂蜜？カスタードクリーム？ 味は苦味と薄い酸味。余韻に薄い苦味と薄い酸味。 お、良い香り。出力もまあまあ。 火打石香とパイン香の組み合わせにも高級感を感じさせ、弱い酸味を気にさせない。 苦味の中から旨味がグっと出てきて、独特の厚みを伴ってくる。 美味いわ、これ。都合5年(？)弱の瓶熟成が上手くいった結果だろうかw！？ 酸味は順当に後退していってると思うが、旨味の厚みがボリュームを一手に引き受け、強い存在感を演出。 柑橘の香りで酸味を、パイナップルと蜜感で甘味のイメージを補填し、じっくり飲めるワインになってる。 樽の感覚が綺麗に流れてくれるので、フレッシュ感は一瞬有りそうで やっぱり無し。 基本的に旨味感一色の、悪く言えば平坦な味わいなので、飽き易さというのは有る。 熟成白ワイン特有の味わいとも言えるので、ここは好みと経験の問題かな。 香りのサポートは有るものの、メインに喰い込める程ではない。 これは美味い。大分前に買って今迄放置気味だったけど、上手い事熟成してたw。 多分香りは、出力はともかく内容は変わってないな。 味から余計な(？)酸味が削ぎ落とされ、香りとのコンビで無駄の無い構成になってる。 90分以上の時間経過(温度上昇)でも変化は軽微で安定品質。(室温21℃、湿度56％) 料理は肉類が良い。適度な脂肪分が欲しい。 ワインの旨味に対応出来る食材なり調理なりが必要になる。 簡単なものなら生ハムとチーズ、鶏や豚のローストやソテーにハーブソルトで。 大穴で西京漬けの焼き魚とかハマりそう。 食材の旨味感がワインと合致しつつ、ワインの薄い酸味がメリハリを付ける。 値段以上。 これはもう充分1580円以上の格。 数年以上の熟成ありきとはいえ、この香りと旨味感の組み合わせは良い仕事をしてくれたと思える。 白ワインにもっと酸や甘味を求める人は、なるべくリリース3年以内に飲もう。 だが、そういうことなら何もこのオールド・コーチ・ロードでなくてもいいんだよな。 ラングドックのボーヴィニャック・シャルドネが同程度の実力(美味さ)でもっと安く手に入る。 ★楽天検索 オールド コーチ ロード シャルドネ★ 楽天扱い約12件 1512円～2058円 平均1750円前後 金額的にはおよそ標準的な格。ただし、ある程度の熟成感も込みで。 かつては1100円前後で買えたが、安くても1500円以上が標準の今となってはそれ程お得でもない。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018/06/10 08:14:15 AM
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