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kitpan55

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2008年02月11日
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カテゴリ:レシピ
カボチャのクリームパスタ

4人前
スパゲッティ400g
カボチャ約400g
ベーコン6枚
豆乳300cc
白ワイン大さじ3
ニンニク1.5片
オリーブオイル大さじ3

ブラックペッパー

1.カボチャの種を取り、水少々かけて、3分ほど電子レンジで加熱する。

2.粗熱が取れれば、カボチャの皮をむき、小さめに切り分ける。

3.カボチャを包丁で細かく刻む。
カボチャが固いようであれば手順1の要領で1分ずつ加熱する。

4.ベーコンを1~2cm幅に切る。

5.深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

6.フライパンにオリーブオイル・ニンニクをひき、中火で炒める。

7.ニンニクの香りがたてば、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

8.白ワインで香りを出し、豆乳・カボチャを加え、カボチャを潰していく。

9.パスタのゆで汁大さじ3を加える。

10.茹で上がったパスタを加え、塩ブラックペッパーで味を調える。



少しクリームっぽさがないパスタですけどおいしいですよ。

カボチャのほんのりとした甘みがおいしいです。

モンブランのようになってますよねw








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最終更新日  2008年02月14日 11時58分29秒
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