珈琲焙煎を楽しむブログ

こんばんは

豆選びが済んでいる生豆の在庫がゼロになったため
　次なる焙煎豆の豆選びをいたしました

なかなか時間がとれないので、
　欠点豆たくさんのモカレケンプティを避け、
　　珈琲問屋さんで購入した生豆にしようと思って
　　　昔買った「ザンビア　テラノバＡＡ」を手に取ったのですが・・・・。



これまた、ダメ豆が多くて、想定以上に時間がかかって
　しまいました。

虫食い豆やカビ豆は、ほぼゼロだったのですが
　未成熟豆というのでしょうか、固くゴツゴツした形の豆や
　　変形している豆、貝殻豆などが、非常に多く含まれておりました。

ダメ豆たちの姿は、こんな感じ




１ｋｇの生豆を選んではじかれた豆は、実に１３０ｇも
　ありました

ただ、珈琲問屋さんの商品紹介では、
　この豆は「僅かな酸味と甘み、軽い渋みをもち
　　赤ワインのようなフレーバー」とのことですし、
　　　モカレケンプティのように、ダメ豆が多くても
　　　　焙煎してみると非常においしく仕上がる豆もあることから
　　　　　焙煎した結果を試飲するのを、今から楽しみにしています

ＯＫ豆の姿は、こんな感じ




それでは、また


珈琲問屋さんで、この「ザンビア」の
生豆の取り扱いがなくなってしまった
ようなので、焙煎豆のバナーをはって
みます

ザンビア（生豆時500g） 価格：1,620円（税込、送料別）

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