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じゅん８００８

わたしのブログへようこそ! ２００６年からは息子を失ってからの事２０１０年に乳癌を発見し病気のこと２０１３年７月主人に食道がんが発見され最近は孫の事やグリーフケアの活動やタオルケア帽子ボランティアについて書いています

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2020.05.30

こんばんは。

今日も天気が良くお仕事の一日でした

昨日は手打ちうどんを作ってみました
今回で2回目

初めての時は分量をキチン度計測したのですが
それでも柔らかくなってしまい
出来上がりはすいとんになってしまいました

それで今回は分量より
水を控えめにして作りました

捏ねる時間は1分程
ねかせて10分
1分捏ねて
10分ねかせ

後は綿棒で伸ばして
切って
茹でて、30分程で完成しました

次回はもう少し薄く延ばしてみよう

材料の地粉は北海道産
国産の小麦で品種きたほなみ
水
海塩
酢

材料はこれだけです