その町の元気度を計るのには 市場と学校(キャンバス)を訪ねるのが面白い。 旅したりすると必ずそこの朝市とか魚市場などに行くが、活気があって好きだ。海と山の匂いもいいが人の香りまで感じ゛られる。 また学園は将来の町を形成する子供たちが割拠躍動している。 何事も素材 材料が大切ということで極上とは言わずもがな 質のいいものを求めること。 野球で言えばあちこちを歩くスカウトみたいなもんだ。 未来のスターが また料理を一層引き立てる原料が転がっているかも知れない。 東京ならば築地と東大に代表されるが、いろいろと大きすぎて捕らえられないのは問題で、とりあえず腹ごしらえで市場食堂か学食に入るのが先決のようだ、、、。
