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March 31, 2012
カテゴリ： gourmet 味の旅
威勢良く 寿司喰いねぇー。最近高級寿司店はご無沙汰で、いつも混雑している回転すしにたまに行くが、通に言わせると寿司屋ではなくファーストフードのおにぎりと言う。子供には丁度良く専門店に行けるのは自分で働くようになってからで十年以上早いとも。確かに時価の変動相場制では小さくて高価な最も贅沢な食べ物。人 モノ 金の資本主義の三要素がぎっしり詰まっており、ブランドに騙されずに大事な中味をどれだけ理解できるかが鍵であろう。
 今は本物の職人が少なくなり、週休二日のサラリーマンでは育たないと嘆く方も。安全で美味しい 最先端の流行 素晴らしい技術は日本の昔からのウリだが、これからまた進化（真価)が、、、。
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