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2008年02月10日
カテゴリ：ケーキつくり教室（ＡＢＣ）
 今日はABCのケーキつくり教室へ行って来ました。 朝１０時スタートのクラスだったので寝坊しないように 前の晩から、ちょっぴり緊張。 ちゃんと目覚ましが鳴る前に起きることができました。  今日はりえ先生ではなく、さとう先生。 作りたいケーキの担当がりえ先生ではなかったからです。 そのケーキは無花果のキャラメル・パウンドケーキ （Cake au caramel et aux figues） です。 パウンドケーキ地にラム酒漬けのドライフルーツの無花果と キャラメルクリームを混ぜ込んだケーキです。 ケーキつくりの基本中の基本のパウンドケーキの 美味しい作り方を学びました。 コツのひとつは、生地に卵を混ぜるときは何度も分けて 練ったバターに入れてはミキサーをかけることでした。 いっぺんに卵を練ったバターに入れて混ぜ混ぜすると ケーキに膨らみが足りなくなったり、均一感が出なくなったりなど 失敗の原因になるそうです。     配られたドライフルーツを全てのせました。 さとう先生が「全部のせなくてもいいのよ～」っておっしゃったんですが、 せっかくいただいたんだし！と思って。 一緒に習っていた二人も配られたドライフルーツ全てをのせたので 三人ともテンコ盛り状態でした。  今日は生クリーム系がなかったので、味見タイムがなかったです。 キャラメルクリームは作ったらすぐに生地に混ぜちゃったし。  パウンドケーキは今日よりも明日、明日よりもあさってのほうが バターがしっとりして美味しくなる、ということで、 まだ食べておりません！ 明日、ひとつ、おやつに食べるつもりです。 カロリーは１台７０３kcalです。 
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