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2010年04月12日
カテゴリ：ケーキつくり教室（ＡＢＣ）
金曜日はＡＢＣクッキングスタジオへ行き、ケーキ・マスターコースの
シャルロット・オ・ポワール（洋梨のシャルロット）を りえ先生からマンツーマン  で習いました。シャルロットとは英国でよく被られる帽子のことだそうです。 ケーキがその帽子の形によく似ているので名づけられたそう。 スポンジよりも軽いビスキュイ生地を作り、 それを壁と底に使って、中に洋酒タップリのババロアを入れ、 表面は洋梨と軽く泡立てた生クリームで飾るケーキです。 ＡＢＣのスタジオで出来上がったところをパチリ。  この日は午後６時からレッスンが開始されたのですが、 スタジオはほどよく混んでいる程度だったので オーブンの熱で暑くなったり、洗い物の順番を待ったりすることなく 順調にレッスンが進みました。そのおかげで通常３時間かかるレッスンが １時間も早く２時間で完了しました。  りえ先生以外のほかの先生からも「速～い！」「きれいにできましたね！」 と、お褒めの言葉をいただき、嬉しかったです。  家に持ち帰ってから、またパチリ。 背景が変わると、またいいかんじ カットしてみました。 ババロアの間にビスキュイ生地がもう一枚入っています。 ビスキュイ生地にはWilliams（ウィリアムズ）という英国の洋梨のお酒を たっぷり染み込ませています。 このWilliams、ほんとうに香りが良くて、すごく気に入りました！  りえ先生によると、ミニサイズのものも売られているそうです。 ぜひ買ってみたいと思っています 
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