まぁ♪うー♪楽しい厨房　～男の週末料理とワイン～　

あぁ～（＞＜）"・・・風邪をひいてしまいました（；_；）
喉、セキ、鼻水・・・まぁにうつされましたね(苦笑）
まだ、熱がないだけマシですね(--)""

昨日は、うーの命名の義(命名の紙に墨で名前を書くだけの事）をおごそかにとり行いました(笑）

まぁにも墨を経験させようと、半紙に好きに書かせてみました・・・

　

我が家のバクザン先生の誕生です(笑）・・・どこが上かは不明です(笑）



◆木苺クリームチーズのココアロール◆



ココア風味のスポンジで木苺とクリームチーズのホイップクリームを
まきまきしてみました。クリームチーズと木苺の甘酸っぱいクリームと
ココアが香るスポンジのマリアージュは絶妙です(^^)

◎◎　材料　◎◎

　★スポンジ生地　・・・薄力粉：５０ｇ
　　　　　　　　　　　　タマゴ：５個
　　　　　　　　　　　　砂糖：６０ｇ
　　　　　　　　　　　　ココア：大さじ２

　★クリームチーズ
　　　　　ホイップ・・・生クリーム：２００ｇ
　　　　　　　　　　　　クリームチーズ：７０ｇ
　　　　　　　　　　　　木苺ジャム：大さじ１
　　　　　　　　　　　　はちみつ：小さじ２
　　　　　　　　　　　　砂糖：小さじ２
　　　　　　　　　　　　バニラビーンズ：１／３本

◎◎　作り方　◎◎

　　１．ロールケーキの手順と同じように作ります。

　　２．ミキシングした卵黄にふるった薄力粉、ココアを入れよくミキシング
　　　　します。
　

　　３．２によく泡立てたメレンゲを１／３ほど入れミキシングします。
　
　　４．残りのメレンゲは半分ずつ、ゴムベラで泡を潰さないようにサックリと
　　　　混ぜてやります。
　

　　５．４をクッキングシートをひいた天板に均等に流しいれて、１９０℃で余
　　　　熱したオーブンで１８０℃に設定しなおして１０～１２分焼きます。
　　　　焼きあがりはくしなどをさしてみて、液体状のものがついていなければ
　　　　ＯＫです。あら熱をしっかり取ってから、クッキングシートをはがしま
　　　　す。
　

　　６．ホイップクリームを作ります。まず、クリームチーズをレンジでやわら
　　　　かくなるまで温めます(約７００Ｗで２０秒）それをボールに入れ、木苺
　　　　ジャム、砂糖とよく混ぜ合わせます。
　

　　７．６に生クリームを少し混ぜ、全体がよく馴染んだら、残りの生クリームと
　　　　はちみつ、バニラビーンズを入れホイップしていきます。
　

　　８．５に７を均等に塗っていき、それを巻いていきます。下にクッキングシー
　　　　トを敷いて作業するとしやすいです。
　

　　９．乾燥しないようにラップして、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。
　


　　

◎お菓子レシピ集を整理しましたので、良かったら覗いてみてネ(^o^)/




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