今日は夜にＰＴＡの会もあって忙しかったので、夕食は簡単にできる混ぜご飯と思っていたら、結局作ったのは例のなんちゃってちらし寿司だった。
ん？なんちゃって・・と言っても・・。
今日使ったお総菜は、高野豆腐の炊いたの、ほうれん草ゴマ和え、ひじきの煮物だけ。
ニンジン切って、タケノコ、山菜水煮、ピンクのかまぼこと一緒に、出しと醤油とみりんで煮込む。
こういうのって、たくさん作っておけばお総菜になるじゃん。
ところで、お寿司の具を炊いたスープは捨てたら勿体ないよね。
少し薄めて具を入れてスープに改造です。さすが、これならなんちゃってだわい。
