|
|
|
March 14, 2006
テーマ：パンを焼こう！(15292)
カテゴリ：自家製天然酵母のパン
レーズン酵母出来上がりました。いや～久しぶりだな～。イーストよりドロドロした生地。う～ん、扱いずらいねぇ。
今回は元種を作らずストレート方で作ってみました。 前の晩に生地をホームベーカリーで捏ねて一晩発酵させて翌朝成型して焼き上げました。  外側はフランスパンの様な固さです。 中の生地は酒っぽい香りのフワフワ感。 イーストパンもいいけどたまには酵母パンもおいしいね。 ［チャック袋］江別製粉 (G)はるゆたかブレンド 2.5kg  モルトフラワー 50g  【書籍】ルヴァンの天然酵母パン  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
March 15, 2006 08:55:04 PM
コメント(0) | コメントを書く
[自家製天然酵母のパン] カテゴリの最新記事
|
|
