塩麹でアイリッシュソーダブレッドを焼く

August 30, 2012

今朝もパンを焼き忘れた！数日前にも忘れて、スコーンで乗り切ったのだが、今日はアイルランドのクイックブレッドのソーダブレッドを焼いて乗り切ろう！

塩麹を塩の代わりに入れてます。

　　　　材料

☆薄力粉　　　　　　　１００ｇ
☆全粒粉　　　　　　　１５０ｇ
☆ベーキングソーダ　　小さじ１/２
☆ベーキングパウダー　小さじ１/２

※塩麹　　　　　　　　大さじ２
※モラセス　　　　　　大さじ１
※ヨーグルト　　　　　２００ｇ

　　　　作り方

☆をボウルに入れ混ぜ、※を加えて軽くまとめて、十字を包丁で入れて１８０℃で３０分焼く。

塩麹は塩小さじ１にして、モラセスは黒糖とか普通の砂糖でもいいので、家にあるもので適当に応用出来ます。

夫の土産のアイリッシュブレックファーストの紅茶でミルクティーを淹れてこれからいただきます。

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Last updated August 30, 2012 08:00:59 AM
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