ドライリュウガン

2023.09.03

カテゴリ：食べ物

龍眼（リュウガン）という果物ご存じですか？

ライチが終わったころに出てきます。

7月8月ごろです。

ライチより少し小ぶりで、

色は梨の色に似ています。

ライチに似た白いプリっとした果肉をしていて、

優しい甘みです。

フルーツについては以前のこちらの色鮮やかなフルーツ、台湾と言えば…マンゴー！もどうぞごらんください

そのリュウガンを乾燥させたものをいただきました

見た目は生のものとあまり変わりません。

でも、これは燻製された香りがします。

台湾ではたまにそのような味のものがあります。

有名なのは烏梅かな。

ドライリュウガンむいてみたらこんな感じでした

もともとは白い果肉でいっぱいの中は

乾燥して黒くなって空間ができていました。

種だけになった感じです。

食べてみると、

果肉は薄～くなっていました。

もともと水分たっぷりな果肉なんですね！

でもその少しの果肉をよく噛んでいると、

噛めば噛むほど味がしっかりでてきて、

乾燥した果実の量からは想像できない味わいでした